Багато хто полюбляє куштувати смажену рибу саме в ресторанах, оскільки вона виходить дуже виразною, соковитою та смачною. Однак при правильній техніці можна готувати і вдома страви найвищої якості.
Які 3 хитрощі у цьому допоможуть
Маринад
Цьому моменту прийнято приділяти багато уваги, оскільки маринад допомагає значно покращити смакові якості риби. Як правило, як основу беруть соєвий соус, біле або червоне вино, сік лимона, пряні трави та спеції. Продукт маринується від півгодини до 50 хвилин.
Насичення ароматами
Ми рідко готуємо рибу таким чином, хоча це допомагає досягти бездоганного результату. В олії обсмажуються пряні трави та спеції. Таким чином ми отримуємо ароматну олію. Під час смаження ми просто обдаємо рибу олією. В результаті страва виходить неймовірно смачною та соковитою.
Вершкове масло
Професійні кухарі ближче до фінальної стадії смаження додають невеликий шматочок масла на сковорідку. Коли воно розтопиться, їм обдають рибу. В результаті страва виходить неймовірно ніжною та смачною.
