Якщо ви хоч раз намагалися підсмажити рибу на сковорідці, ви напевно стикалися з проблемою, коли шматочки намертво пристають до гарячої поверхні. Причому на прилипання жодною мірою не впливає кількість рослинної олії, якою ви змастили посуд.
Крім того, що ця неприємність неминуче псує зовнішній вигляд страви, так і сковороду після неї надзвичайно важко привести до ладу.
Однак навіть через ці дві причини не варто позбавляти себе задоволення поласувати смаженою рибкою. Щоб надалі не зіткнутися з подібним казусом, слід дотримуватись кількох правил.
- Перед тим, як відправити продукт на сковорідку, добре обваляйте кожен шматочок у борошні.
- Після того, як наллєте на сковороду олію, додайте в неї дрібку солі.
- Не забувайте про те, що викладати рибу варто лише тоді, коли поверхня добре розігріється. І навпаки, якраз у той момент, як скибочки виявляться на сковороді, вогонь потрібно зменшити до мінімуму.
