М’яка та ароматна домашня випічка завжди викликає апетит. Але далеко не у кожної господині виходить справді гарне тісто, а особливо якщо потрібно додати дріжджі. Буває часто так, що воно виходить прісним, не піднімається.
Досвідчені кулінари кажуть, що вся справа в помилках, яких допускаються при додаванні солі та дріжджів. Якщо порушити рецептуру, то тісто не підніметься, буде несмачним.
Як правильно змішувати дріжджі з сіллю
При приготуванні тіста треба спочатку додати дріжджі, тільки наприкінці, коли всі інші компоненти змішані, можна всипати сіль. Справа в тому, що останній продукт заважає нормальній реакції дріжджів, якщо додати його дуже рано.
Як ще покращити дріжджове тісто
Господині кажуть, що при приготуванні такої випічки треба змастити тісто молоком. У результаті вийде гарна рум’яна скоринка.
