Багато хто любить готувати супи або салати з додаванням відвареної квасолі, адже будь-яка страва починає “виглядати” зовсім інакше. Також бобова культура може стати чудовим білковим гарніром із широким спектром корисних властивостей.
Але всі знають про те, що квасолю потрібно залишати у воді на ніч, щоб наступного дня вона без особливих проблем змогла бути відварена до м’якості. У цьому полягає ключова проблема: часом ми забуваємо зробити цю важливу процедуру. Але це не означає, що від приготування продукту варто відмовитися: існує спосіб, який прийде вам на допомогу.
У чому він полягає
Спочатку потрібно залити бобову культуру достатньою кількістю води. Після цього кулінари рекомендують перемішати їжу та видалити ту квасолю, що відразу ж спливає. Відправляємо ємність на вогонь та доводимо до кипіння. Рідина зливається.
Саму квасолю рекомендується промити великою кількістю холодної води. Відправляємо на плиту і знову доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь та закриваємо кришкою. Чекаємо близько сорока хвилин.
Воду знову видаляємо. Вливаємо рідину з розрахунку 2 частини води на частину бобової культури. Вариться квасоля близько 60 хвилин. На цьому етапі вводимо сіль і готуємо ще п’ять хвилин.
