Квашену капусту любили і в давні часи, і полюбляють зараз, а рецепт передавали з покоління в покоління. Але іноді трапляється прорахунок – страва виходить надто кислою. Досвідчені господині не поспішають викидати капусту, а виправляють смак страви.
Навіть дуже кислу страву можна врятувати. Досвідчені кухарі та вмілі господині знають один трюк, який допомагає зробити їжу їстівною.
Як виправити кислу капусту
- Спочатку потрібно злити весь розсіл, а саму капусту ретельно промити.
- Потім капусту добре просушити.
- Далі страву знову відправляють у банку чи інший посуд. Капусту заливають свіжою водою, а потім додають цукор, сіль та кислоту.
Регулюють потрібний смак та насолоджуються улюбленою стравою. Ще в страву можна покласти цибулю і влити трохи олії.
Занадто кисла капуста виходить у тому випадку, якщо її перетримали в теплі. Кажуть, що чим більше страва кисла, тим корисніша. Хто із цим твердженням не згоден, виправляє так, як більше подобається.
