М’ясо та овочі чудово поєднуються. Яскравим доказом є така популярна страва, як голубці. Якщо загорнути фарш з рисом в капустяне листя і протушкувати конвертики в томатно-сметанному соусі, то вийде шикарна страва.
Чи є конвертики єдиним можливим варіантом форми страви? Звичайно, ні. Ще голубці можна загорнути люлькою. Але краще звернути увагу на нестандартний спосіб – загортання конусом.
Суть способу
- Щоб отримати голубці незвичайної форми, потрібно використовувати не ціле, а нарізане на трикутнички капустяне листя.
- З кожного капустяного шматочка треба зробити кульок, а потім – наповнити його сумішшю подрібненого м’яса та рису.
- Краї слід підігнути, щоб закрити конус, що вийшов.
- Перед тушінням голубці бажано дуже швидко розігріти на сковорідці: такий варіант попередньої термічної обробки гарантує збереження цілісності страви.
Після завершення всіх етапів приготування вийдуть невеликі і дуже апетитні голубці, які чудово виглядатимуть на святковому столі.
Крім того, таку страву буде дуже зручно їсти. Кожен голубець повністю поміщатиметься в рот – прямо як пельмень. Не буде потреби відрізати від страви шматочок.
