Врятувати пересолений фарш котлетний нескладно. Достатньо «розбавити» м’ясну основу прісними інгредієнтами. Наприклад, рисом чи овочами. А що робити в тому випадку, коли про надлишок солі стало відомо вже після завершення приготування котлет?
Виправити страву можна навіть у цій ситуації. Однак діяти доведеться по-іншому. Втім, без додаткових інгредієнтів не обійтися після обробки котлет на сковороді.
Перший спосіб
Якщо котлети вийшли надто солоними, їх варто повернути в сковороду, налити в посуд трохи води, прикрити кришкою і протушкувати страву. У результаті зайва сіль опиниться в рідині, яка незабаром випарується.
Другий спосіб
Пересолені котлети, знову ж таки, можна протушкувати, але не «поодинці». Можна додати в сковороду нарізану кубиками картоплю і кілька маленьких шматочків вершкового масла. Зрозуміло, що використовувати хлорид натрію більше не потрібно.
Тривалість тушіння в цьому випадку має становити приблизно півгодини. На виході вийде повноцінний обід: м’ясна страва плюс гарнір.
Третій спосіб
Котлети можна викласти у форму для запікання та залити несоленим молочним соусом або розведеною водою сметаною. Посуд із вмістом треба відправити до духової шафи на 20 хвилин. Запечена страва не тільки перестане бути пересоленою, а й виявиться неймовірно апетитною.
