Кожна досвідчена господиня має свій секрет приготування смачного і ароматного борщу. Але при цьому деякі забувають про нюанси, наприклад, про колір. Все ж куди приємніше пробувати яскравий червоний борщ із зеленню та сметаною, а не просто бліду рідину.
Як зберегти борщ червоним
Найчастіше в овочеву засмажку додається томатна паста, яка допомагає зберегти страві колір.
Також потрібний оцет. Він теж позитивно позначиться на вигляді страви. Досить при цьому і пари столових ложок, які поєднуються з тертим буряком та іншими овочами.
Деякі вважають за краще використовувати лимонний сік або лимонну кислоту. У цьому випадку також вийде насичений колір.
Але річ у тому, що такі компоненти допоможуть отримати зайву кислинку. У такій ситуації врятує цукор, що вирішить питання смакового балансу. Ця добавка також відтінятиме яскраві спеції.
При цьому дуже важливо не переборщити із сипучим продуктом. На 3-літрову каструлю із супом треба взяти до 3 чайних ложок цукру.
