Не завжди у кулінарів виходить приготувати гарний борщ яскраво-червоного кольору. Часом перша страва є неапетитною блідою масою, хоча за смаком вона може не поступатися ресторанному. Щоб і смак, і вид борщу були на висоті, можна скористатися простою хитрістю. Її застосовують багато господинь, коли прагнуть приготувати яскраво-червоний борщ.
У засмажку для першої страви потрібно кинути два знайомі інгредієнти. Досвідчені кулінари не радять кидати буряки відразу в каструлю.
Коренеплід рекомендують натерти на тертці, а потім обсмажити разом із цибулею та морквою. Крім того, до овочів додають 9% оцет (1-2 ст. л.) і цукор (1-2 ст. л.).
Інгредієнти тушать на сковороді приблизно 5 хв. Потім їх переміщують у каструлю і далі готують борщ за рецептом. Завдяки цьому трюку перша страва набуває яскраво-червоного кольору. Такий борщ миттєво викличе апетит та похвалу всіх, хто його скуштує.
