Ідеальне у поданні будь-якої господині м’ясо має бути саме таким – ніжним та соковитим. Водночас досягти подібного результату часом не під силу навіть кулінарам із багаторічним стажем. На щастя, ми знайшли один спосіб, який зробить основну страву вашого обіду або вечері дуже смачною.
Для цього рекомендується дати м’ясу деякий час відпочити як до, так і після приготування.
Заздалегідь дістаньте свинину, яловичину або будь-яке інше м’ясо з холодильника і залиште на кухонному столі, щоб прогрілося до кімнатної температури. Так ви зможете зробити продукт ніжнішим на смак, адже при приготуванні йому не доведеться відчувати на собі різких перепадів температури.
Після того, як стейк буде готовий, загорніть його у фольгу і залиште в такому вигляді на 10-15 хвилин. Цього часу буде достатньо для того, щоб сік, що міститься в м’ясі, рівномірно розподілився по всій страві – як ви могли здогадатися, для надання більшої соковитості.
