Незвичайний рецепт приготування риби можна зберегти на майбутні зимові свята. Подайте до столу рибу в картопляній лусці. На вигляд страва виходить ефектна, а на смак просто дивовижна.
Для приготування потрібно:
- 300 гр картоплі;
- 400 гр свіжомороженої риби;
- жовтки 3 яєць;
- 30 мл лимонного соку;
- 10 гр. вершкового масла;
- спеції та сіль за смаком.
Як готувати
- Рибну луску готують із сирої картоплі. Бульби чистять, нарізають тонкими круглими пластинками, які потім обсмажують у олії до золотистого кольору – зручніше у фритюрі.
- Рибу потрібно буде запікати у духовці. Зручніше розділити тушку на дві частини, зробивши філе.
- Для того щоб приготувати соус, змішайте вершки зі спеціями, сіллю та приправою для риби. Не бійтеся брати вершки жирніші – від 25% – вони не згорнуться під час нагрівання.
- Помістіть філе риби у форму для запікання, полийте соусом, а зверху накрийте тушку картопляною лускою. Потрібно виявити весь художній талант, дарований природою, щоб страва була не лише до смаку, а й усім своїм зовнішнім виглядом нагадувала рибу.
- До готовності страву доводять у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
- Поки риба в духовці, потрібно змішати сирі яєчні жовтки з лимонним соком, а потім, нагріваючи на водяній бані, збити віночком, доки не вийде світла та пишна маса.
- Сюди ж потрібно буде тонким цівком влити розтоплене вершкове масло і перемішувати, поки суміш не загусне. Цим соусом потрібно буде полити готову рибу.
Смачного!
