Котлети – це звичайна страва, яка відмінно поєднується з різними гарнірами. Але при приготуванні цього м’ясного частування багато хто намагається зробити більше порцій, щоб частину залишити в холодильнику і дістати в потрібний час для смачного обіду або вечері.
Проблема лише в тому, що не завжди котлети можуть пролежати соковитими та м’якими цілий тиждень. Чому так відбувається? Вся справа в тому, що у фарш багато хто звик додавати яйця, щоб страва не розвалювалася в процесі смаження.
Але саме такий компонент і робить страву жорсткішою, а особливо, якщо котлети довго лежать у холодильнику. Тому краще інгредієнт замінити на картопляний крохмаль.
Завдяки цьому котлети будуть легше тримати форму, оскільки крохмаль «склеюватиме» компоненти м’ясного тіста. Така страва вийде пишною, соковитою, оскільки крохмаль утримує всередині фаршу багато м’ясного соку. Ще один значний плюс у тому, що котлети будуть свіжими та ніжними весь тиждень.
