Багато досвідчених господинь знають про те, що печінка потребує правильної попередньої підготовки для того, щоб вийти соковитою та ніжною. Найчастіше для цього використовується молоко. Методика є перевіреною і завжди дає відмінний результат. Але деяким шкода витрачати продукт на цю процедуру.
Як зробити печінку м’якшою без молока
Щоб субпродукт вийшов відмінної якості, потрібно приготувати особливий маринад. Потрібно в літрі води розвести по великій ложці цукру та солі. Переконайтеся, що компоненти повністю розчиняються.
Після відправляємо в ємність печінку. Можна подрібнити субпродукт, а можна відправляти його у цільному вигляді. Якщо йдеться про курячу печінку або подрібнену яловичу (свинячу), то достатньо витримати продукт протягом чверті години. Якщо ви вирішили замаринувати досить великий шматок, варто почекати півтори години.
Після цього можна сміливо приступати до смаження або тушіння. Змивати залишки маринаду не потрібно.
