Їсти печінку люблять багато хто, а ось готувати – одиниці. Причина в тому, що підсумкова страва часто виходить жорсткою і сухою – просто неїстівною. Але якщо ви скористаєтеся рецептом із цієї статті, будьте впевнені – такої неприємності з вами не станеться.
Пропонуємо вам приготувати печінку з беконом.
Для цього печінку потрібно попередньо підготувати, очистивши від прожилок та вимочивши у воді. Як варіант – замаринуйте продукт у суміші з соєвого соусу з часником та імбиром або, наприклад, у кунжутній олії, змішаній з ароматними травами. Маринад може бути будь-яким, на ваш смак.
Після цього налийте на сковорідку олію, а поки вона розігріватиметься, загорніть шматочки печінки (при необхідності заздалегідь відбиті молоточком) у тонкі листи бекону.
Готують страву, обсмажуючи кілька хвилин з кожного боку на сильному вогні. Завдяки бекону зверху утворюється хрумка скоринка, а печінка, захована всередині, залишиться м’якою.
