Деякі господині рекомендують відварювати буряки, щоб відправляти їх на зберігання. При цьому звичайний спосіб варіння тут не підходить. Потрібно знати деякі тонкощі.
Для початку в киплячу воду слід втрутити трохи цукру. В кінці приготування потрібно додати лимонну кислоту, тут вистачить щіпки або двох, а інакше смак може стати гіршим. Такий простий маринад з доступних компонентів прибере землистий присмак із коренеплоду, а ще продовжить термін зберігання приготовлених плодів.
Після цього може виникнути питання про те, як зберігати коренеплоди, які були термічно оброблені.
Досвідчені господині кажуть, що досить покласти буряки в холодильник, а потім можна нарізати їх для салатів або гарнірів. Якщо найближчим часом овочі не використовуватимуться, то можна покласти буряки в морозильну камеру.
При цьому важливо враховувати, що не можна буряк класти в холодильнику поруч із сильно пахнучими продуктами, а інакше зайві аромати вберуться в буряк і зіпсують його смак.
