Буряк – корисний для здоров’я коренеплід. Регулярне вживання продукту допоможе очистити нирки, кров і печінку, зменшити кислотність організму. Варіння буряка не загубить його корисних властивостей, але варити доведеться довго, щоб м’якоть стала м’якою.
Часом при варінні буряків трапляється прикре непорозуміння, він втрачає свій колір, виходить блідим і негарним. Щоб цього не сталося, дотримуйтесь простих правил, які допоможуть смачно приготувати коренеплід і зберегти його яскраво-червоний колір.
Як правильно варити буряк
У процесі варіння буряк не втратить свої корисні властивості та колір, якщо покласти в каструлю один із цих продуктів.
Деякі господині при варінні буряків знімають шкірку. Але це виявиться провальною помилкою, як і обрізання хвостиків у коренеплоду.
Солити овоч не обов’язково. Такий трюк лише зробить його твердим та збільшить час готування.
Для гарного кольору буряка додайте в каструлю половину чайної ложки лимонного соку або лимонної кислоти на 3 л води, можна додати 1/2 ч. л. оцту.
Дехто вважає, що ні оцет, ні лимонка не повинні бути присутніми в їжі. В цьому випадку можна скористатися ще однією порадою: додайте у воду цукор: достатньо 1 чайної ложки.
