Річкова риба має велику кількість шанувальників, оскільки даний продукт є доступним, корисним і смачним. Однак у ряді випадків багато господинь відмовляються її готувати, оскільки у готової страви є неприємний присмак тини. Але варто пам’ятати про те, що правильна підготовка продукту допоможе позбавитися цього недоліку.
Як врятувати річкову рибу від присмаку тини
Насамперед варто відзначити, що найкраще річкова риба розкриває свій смак при смаженні, тому саме такий спосіб приготування варто вибирати. Рибу добре чистять, миють і поділяють на порційні шматочки.
Далі слід згадати про одну хитрість, за допомогою якої досвідчені господині позбавляються неприємного присмаку тину.
У місткій мисці варто з’єднати склянку молока з половиною маленької ложки солі. Відправляємо рибу в підготовлену суміш на чверть години. Це не тільки допоможе покращити смакові якості продукту, а й дозволить рибі тримати форму у процесі смаження. Вважається, що м’якоть залишається смачною та якісною після термічної обробки.
Після “молочної ванни” рибу потрібно обсушити і приступати до смаження.
