Дуже часто господині відмовляються готувати рибу з однієї простої причини – не всім подобається запах, що витає у повітрі у процесі приготування страви. Однак виправити ситуацію набагато простіше, ніж це може здатися на перший погляд. І, як ви вже могли здогадатися, на допомогу у цьому непростому питанні приходять спеції.
Насамперед варто віддати належне такій поширеній та улюбленій багатьма ароматній зелені, як кріп. Ця пряність відмінно поєднується з рибою, доповнює її смак, а найголовніше – зводить нанівець її специфічний «аромат».
Любителям більш «екзотичних» варіантів сподобається розмарин чи базилік.
Відмінно справляються із завданням знищення рибного запаху бадьян, імбир, листя лайма або лемонграс.
Напевно, ви стикалися зі згадкою в рецептах такої добавки, як цедра цитрусових, – дрібно настругана шкірка лимона, апельсина або лайма виконує в процесі приготування риби ту саму роль – бореться з характерним запахом.
