Будь-які субпродукти стануть чудовим варіантом різноманітності раціону, тому варто навчитися їх смачно готувати. Основна претензія до печінки полягає в тому, що продукт виходить гірким та жорстким.
Позбутися неприємного відтінку смаку просто: достатньо вимочити продукт у молоці протягом години. Цей метод універсальний для будь-яких видів печінки. У деяких випадках це також допомагає надати м’якості.
Але є ще один незвичайний метод, який господаркам варто взяти на замітку.
У чому він полягає
Спочатку потрібно обсмажити печінку до готовності звичним чином. Після того ж посуді готуємо особливу добавку, яка і допоможе пом’якшити нашу страву.
Для цього подрібнюємо одну цибулину та обсмажуємо її до зміни кольору. Потім беремо яблука з відчутною кислинкою (або кислі), нарізаємо їх часточками і обсмажуємо разом з цибулею протягом 1-2 хвилин.
Викладаємо цибульно-яблучну добавку прямо на печінку. Завдяки цій хитрості страва вийде не тільки м’якою, але й дуже смачною.
