7 кулінарних лайфхаків з картоплею, які варто спробувати

1. Приготуйте картоплю в мікрохвильовій печі, щоб заощадити час

Вимийте картоплю та проткніть кожну 5-6 разів виделкою. Покладіть на тарілку і відправте в мікрохвильову піч. Залежно від розміру картоплі встановіть час приготування. Бульба середньої величини готується 5 хвилин, дві бульби – 10 хвилин, чотири – 15 хвилин.

Вийміть картоплю з мікрохвильової печі за допомогою рушника або прихватки. Розріжте її і додайте улюблену начинку: олію, зелень, сир, сметану, бекон.

2. Проведіть ножем по картоплі перед варінням, щоб потім швидко почистити її

Вимийте картоплю та проведіть по ній ножем по колу. Коли картопля звариться і охолоне, зніміть шкірку. Вийде набагато швидше, ніж чистити ножем або овочечисткою до варіння.

3. Врятуйте пересолений суп, додавши туди картоплю

Покладіть нарізану картоплину в пересолений суп і потім на повільному вогні 10 хвилин. Картопля вбере зайву сіль, і ваш суп буде врятований.

4. Перетворіть воду, що залишилася після варіння картоплі, на підливу

Змішайте бульйон, трохи води, що залишилася після варіння картоплі, сіль та перець. Додайте ½ ложки кукурудзяного крохмалю, щоб зробити підливу густішою.

5. Зробіть пюре ароматнішим, потомивши картоплю в вершках з травами

Складові:

• 1 кг картоплі;
• вершки;
• 3 чайні ложки розтопленого вершкового масла;
• 3 чайні ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• гілочка розмарину;
• гілочка шавлії;
• гілочка чебрецю.

Приготування

Почистіть та наріжте картоплю. Викладіть її в каструлю. Залийте вершками (вони повинні покривати картоплю), додайте оливкове та вершкове масло, шавлія, часник, розмарин і чебрець. Готуйте приблизно 20 хвилин на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою.

Злийте рідину в окрему миску. Розімніть картоплю, додаючи туди відвар, що залишився до потрібної консистенції, посоліть і поперчіть. Пюре готове.

6. Використовуйте залишки картопляного пюре для приготування інших страв

Залишки картопляного пюре можна використати для приготовуння вареників, картопляних зраз тощо.

Картопляні вафлі

Складові:

• 2 склянки холодного картопляного пюре;
• ¼ склянки борошна;
• 2 великі яйця;
• ½ склянки тертого сиру чеддер;
• 1 столова ложка порубаної зеленої цибулі.

Приготування

Змішайте картопляне пюре, борошно та яйця у великій мисці. Додайте сир та зелену цибулю.

Змастіть вафельницю олією та увімкніть її на повну потужність. Щоб зробити одну середню вафлю, покладіть ½ склянки тіста в центр вафельниці та закрийте її. Готуйте, доки вафля не підрум’яниться. Щоб зробити міні-вафлі, смажте за раз по ¼ склянки тіста.

7. Приготуйте картоплю незвичайним способом

Гарячий бутерброд з картоплею

Складові:

• 2-3 смужки бекону;
• 1 картоплина;
• 2 столові ложки сметани;
• сир чеддер;
• Зелена цибуля;
• 2 шматочки хліба;
• вершкове масло;
• рослинна олія;
• часниковий порошок;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Налийте в сковорідку середнього розміру олію так, щоб вона майже закривала дно. Поставте її на середній вогонь.

Наріжте картоплину на 4-5 рівних скибочок. Підсмажте на сковороді, поки вони не стануть рум’яними та хрусткими. Злегка посоліть і поперчіть їх та посипте часниковим порошком. Не соліть багато: у бутерброді буде ще бекон. Підсмажте його на середньому вогні, використовуючи іншу сковороду.

Наріжте хліб і намажте зовнішню частину кожного шматочка вершковим маслом. Внутрішню частину промажте однією чайною ложкою сметани, покладіть по скибочці сиру. Коли картопля та бекон приготуються, загорніть їх у паперові рушники, щоб вони віддали зайвий жир. Викладіть картоплю на хліб, додайте ще трохи сметани, потім бекон і нарізану зелену цибулю. Покладіть ще одну скибочку сиру і закрийте шматочком хліба.

Підсмажте сендвіч на сковороді з двох боків, доки хліб не підрум’яниться.