Автор: Аліна Неволіна

Через те, що в білокачанній капусті містяться сполуки сірки, які при нагріванні переходять у летючий стан, у процесі приготування вся кухня наповнюється запахом, який важко назвати приємним. На щастя, проблему можна швидко вирішити – для цього є цілих 5 способів, якими ми радимо скористатися під час тушкування капусти. 1. Додайте хліба Якщо кинути в каструлю скоринку черствого хліба, вона вбере неприємні запахи. Головне, не забути вийняти її з готової страви. 2. Зачекайте Ви можете залишити нашатковану капусту на 30 хвилин – сік, що виступив, підсохне, і «аромат» буде не таким сильним. 3. Використовуйте лаврушку Лавровий лист не тільки переб’є «запашок», що…

Картопляне пюре – це улюблений багатьма гарнір, який відмінно поєднується з різними добавками. Подавати його можна з рибою, куркою, овочами та іншими стравами. Але процес приготування може тривати багато часу. Досвідчені кулінари знають, що можна зварити картоплю вдвічі швидше, щоб не витрачати надто багато часу на кухні. Зробити це дуже просто. Як швидко зварити картоплю Для початку потрібно взяти чисті овочі та розрізати їх на рівні частини. У цьому випадку овочі швидше приготуються. При цьому не варто заливати картоплю холодною водою. Бажано опускати часточки у вже киплячу рідину. Ще одне важливе правило полягає в тому, щоб правильно підібрати посуд для приготування. Кухарі відзначають, що…

Частину куплених сухофруктів обов’язково потрібно ополоснути водою, тоді як інші можна їсти і без миття. Як вчинити у конкретній ситуації залежить від виробника. Отже, якщо ви купили курагу або чорнослив на вагу, тобто прямо перед вами їх щедро насипали лопаткою з великого мішка, без дезінфекції не обійтися. Щоб бути впевненими в тому, що сухофрукти очистилися від піску, пилу та іншого сміття, насипте їх у широкий посуд, залийте окропом і дайте постояти. Потім слід відкинути ласощі на сито і додатково промити кип’яченою водою. Це допоможе видалити дрібні смітники зі складок. Мити варто й сухофрукти, покладені в дешеві лотки та замотані плівки – їх…

Картопляне пюре – стандартний гарнір, яким, на перший погляд, не можна здивувати гурмана. Однак один додатковий інгредієнт може перетворити просту домашню страву на страву ресторанного рівня. І цим секретним інгредієнтом є фрукт. Виявляється, фруктова добавка значно покращує смакові якості пюре. Про який фрукт йдеться Картопляне пюре стане набагато апетитнішим, якщо в його складі буде не тільки картопля, а й яблуко. Бажано, щоб фрукт не був надто солодким. Кисле яблуко – ідеальний вибір. Наріжте плід на кілька невеликих шматочків і відправте масу в каструлю з водою, в якій вариться картопля для пюре. Одного яблука вистачить на 300 г картоплі. Після завершення варіння…

Перед любителями горіхів часто постає дилема – як дістатися до ядерців так, щоб шкаралупа не розлетілася по всій кімнаті, а плід залишився неушкодженим? На щастя, є безліч способів, які допоможуть вам швидко та безпечно очистити будь-який горіх. Сьогодні пропонуємо розібратися зі смачним та корисним фундуком. За допомогою плоскогубців Щоб розколоти горіх, затисніть його між плоскогубцями, тримаючи самі кусачки в долоні, щоб шкаралупа не розлетілася убік. Молотком Якщо фундук дуже твердий, помістіть його в мішок, покладіть на дерев’яну дошку і злегка вдарте молотком, щоб він вискочив зі шкаралупи. Шляхом нагріву Щоб полегшити розкол горіха, помістіть неочищені горіхи на лист і нагрівайте…

Зазвичай для приготування голубців використовують рисову крупу, яку потрібно змішувати з фаршем. Але якщо такого інгредієнта під рукою не виявилося, можна сміливо замінювати його іншими продуктами. Смак страви стане лише цікавішим. Чим замінити рис у голубцях Добре поєднується з м’ясною начинкою булгур. Плюс такої добавки в тому, що попереднє варіння не потрібне. Допустимо використання перловки, яку необхідно замочити і відварити до напівготовності. Гречка також відмінно замінює рис у цій ароматній страві. Тут важливо не переборщити з компонентом, а інакше крупа перебиватиме смак голубців. Гармонійне поєднання виходить із вівсяними пластівцями. При цьому варто враховувати, що в цьому випадку начинка буде щільнішою. Як відзначають досвідчені…

Маринади часто оздоблюють святкові столи. Найчастіше господині звикли ставити саме мариновані огірки, які готувалися ще влітку. Але можна зробити оригінальніший вибір. Можна поставити на стіл ароматні та хрусткі перці, які стануть чудовою закускою та доповненням до риби чи птиці. Приготувати таку страву можна в день свята. Все ж таки є рецепт, який допомагає швидко і легко отримати смачні мариновані перці. Складові На 3 болгарські перці необхідно взяти: Як замаринувати перці Вже за дві години перці будуть готові, і їх можна сміливо подавати до столу. Зберігати таку закуску можна у холодильнику до 4-6 днів.

Багато хто подає до новорічного столу бездоганний олів’є, який миттєво зникає. Якщо ви хочете, щоб ваш салат мав такий самий успіх, то потрібно освоїти деякі секрети його приготування. Які хитрощі гарантовано покращать якість страви Відмова від варіння Багато хто звик відварювати компоненти для популярного салату, але духова шафа стане набагато якіснішим варіантом. Овочі вийдуть неймовірно смачними, ароматними та насиченими. Також важливо пам’ятати, що такий спосіб термічної обробки дозволить зберегти усі вітаміни. Температура продуктів Ще одне важливе правило полягає в тому, що починати нарізку салату варто в той момент, коли всі компоненти охолонуть або прогріються до кімнатної температури. Горох визначає розмір…

Сало буде м’яким та дуже смачним, якщо звернути увагу на гарячий метод приготування. Процес досить простий. Спочатку сало слід нарізати на великі шматки, а потім залити водою. Варити потрібно до трьох хвилин. Потім до сала слід додати 5 столових ложок солі. У такому солоному розчині необхідно залишити заготовку на 12 годин. Через цей час потрібно дістати шматочки та просушити їх за допомогою паперового рушника. Після цього слід натерти сало сумішшю з різних спецій. Відмінне поєднання вийде, якщо змішати куркуму, пекучий червоний перець, велику сіль, сушений кріп, дрібку коріандру та мускатного горіха. За бажання можна додати трохи гвоздики, хмелі-сунелі. Як тільки…

Незважаючи на той факт, що ми звикли готувати салати за усталеними рецептами, їх можна скоригувати. Наприклад, деякі інгредієнти допоможуть страві стати набагато смачнішою та кориснішою. Що можна додати до будь-якого салату Кунжут Це неймовірно корисна добавка до їжі, яка благотворно впливає на організм. Деякі додають кунжут у каші, але в такому разі ви не зможете відчути його приємний горіховий присмак та хрускіт. Також варто пам’ятати, що кунжут – це найцінніше джерело кальцію. Гарбузова олія Ми звикли заправляти салати звичайною олією. Люди, які хочуть залишатися молодими, красивими та здоровими, обирають оливковий варіант. Однак варто спробувати гарбузову олію: за своїм складом вона є однією…