Автор: Аліна Неволіна

На святкових столах досі часто з’являються страви з минулого. Такі частування стали традиційними. Вони смачні, ароматні та чудово прикрашають столи. Ще один плюс у тому, що вони готуються досить просто. Як готувати заливну рибу Для приготування можна взяти коропа. Рибу слід очистити від луски та нутрощів. Потім тушку треба обробити на порційні шматочки. Голову, хвіст та плавці треба відкласти. Желатин треба залити теплою водою та залишити до набухання. У каструлі треба нагріти воду, додати туди очищену цибулину, а також рибний набір (голову, плавці та хвіст). Також слід додати запашний перець, лавровий лист та сіль. Ці компоненти покращать смак. Як тільки рідина закипить, її ще…

Майонез – це найпопулярніша заправка для салатів. Ось тільки з калорійним соусом калорійні салати стають ще важчими. Чим заправити салат замість майонезу? Сметана з гірчицею Візьміть 200 г сметани (20 %), 1 ст. л. гірчиці (будь-яку за смаком), додайте два варені жовтки, збийте все блендером, додайте сіль за смаком і дайте настоятися. Йогурт із сиром Змішайте 200 мл йогурту та сиру, додайте 2 ч. л. гірчиці і стільки ж лимонного соку, два жовтки і збийте блендером. Сир та томатна паста Візьміть по 100 г сирного сиру та натурального йогурту, столову ложку томатної пасти, сіль та перець, ароматні трави. Соус виходить густий, як сметана. Тартар…

Якщо хочеться отримати чудову страву, то зайнятися приготуванням фаршу краще самостійно. М’ясо бажано кілька разів пропустити через м’ясорубку. Також у фарш потрібно додати хліб, який попередньо потрібно розм’якшити у воді і пропустити через м’ясорубку. За бажанням цей компонент легко замінити на манку. При цьому важливо не переборщити. На один кілограм фаршу достатньо взяти лише одну столову ложку додаткового інгредієнта. Багато хто звик під час приготування котлет додавати яйця. Але варто відзначити, що цей продукт робить страву жорсткішою. Якщо котлети готуються з м’яса або птиці, то можна використовувати лише один жовток на 300 г м’ясної заготовки. М’якшими і соковитішими котлети будуть, якщо додати…

Вінегрет вважається простим салатом, але користь його для організму переоцінити неможливо. Можливо, комусь ця страва набридла ще в дитинстві. У такому разі є кілька раціоналізаторських пропозицій, які дають змогу оновити знайомий салат. Потрібно: Як готувати Заправляємо олією і подаємо до столу. Смачного!

Порушення технології приготування може призвести до того, що сир набуде яскраво вираженої «кислинки». Якщо продукт не зіпсований, його можна вживати, незважаючи на подібний присмак. Однак далеко не всім гурманам сподобається така трапеза. На щастя, продукт цілком можна виправити. І для цього не потрібно використовувати харчову соду чи цукровий пісок. Чим залити кислий сир Покладіть продукт у глибоку тарілку та залийте його молоком. Посуд із вмістом не потрібно ставити в холодильник. Залишіть сирий сир при кімнатній температурі. Зачекати потрібно приблизно півгодини. Далі необхідно відкинути сир на друшляк. Можна використати марлю. Виливати молоко в раковину не треба: є сенс зробити напій компонентом тіста для млинців. А…

До приготовленого чаю потрібно додавати сипкий продукт. Багато людей, які почули цю рекомендацію, напевно, скажуть: «А ми і так це робимо». Зрозуміло, вони матимуть на увазі цукровий пісок. І такі люди напевно здивуються, коли почують, що до напою можна додавати й інший сипучий продукт – сіль. Навіщо додавати сіль у чай Звичайно, у більшості людей чай ніяк не асоціюється з кухонною сіллю. Багато хто впевнений: хлорид натрію зіпсує напій. Насправді при помірному використанні добавка не зробить чай солоним. Навпаки, напій стане набагато смачнішим. Справа в тому, що сіль маскує гіркоту і підкреслює чайний аромат. Використання хлориду натрію позбавляє людину необхідності додавати…

Наближається наступ Нового 2024 року, символом якого є Зелений Дерев’яний Дракон. І яке свято без подарунків? Щоб порадувати близьких, варто уважно підійти до їх вибору і не дарувати речі, які можуть не сподобатися покровителю року за східним календарем і відштовхнути удачу від сторони, що приймає, а якщо Дракон сильно розгнівається, то і притягнути великі неприємності. Що ж не можна дарувати на Новий рік 2024? Стихія символу року – вогонь, Зелений Дракон дуже ревно до неї ставиться, тому не слід дарувати подарунки, пов’язані з ним (наприклад, сувенірні свічки, запальнички тощо). Варто уникати і дарування рідин (парфум, алкоголь), адже вода може погасити енергію стихії…

Звичайно, є чимало любителів рисової каші-розмазні. Але більшість гурманів віддають перевагу розсипчастому і білому гарніру. Домогтися появи у страви ідеального кольору та стану «рисинки до рисинки» досить просто. Достатньо дотримуватися двох простих рекомендацій до і під час варіння рису. Промивання рису Перед варінням крупу необхідно промити. Про це знають майже всі. Але далеко не кожен кулінар-аматор в курсі того, що процедуру потрібно провести щонайменше п’ять разів. До того ж треба використовувати холодну воду. Потрібно домогтися того, щоб чергова порція рідини вже не ставала каламутною. Повноцінне промивання рису гарантує порятунок продукту не тільки від сміття, а й від зайвого крохмалю, через який крупа…

Взимку багатьом людям не вистачає свіжого повітря, тому вони відчиняють вікна, навіть не замислюючись про негатив. І якщо виключити раціональну складову, варто розібратися, чому не можна відчиняти вікна взимку. Потік бід Відкривати вікна взимку вважається створенням “холодних воріт”, через які до будинку можуть увійти невдачі та біди. Є думка, що холодні вітри, що проникають у будинок, можуть призвести до фінансових труднощів та загального неблагополуччя. Небезпека для душі Згідно з забобонами, відкриті вікна взимку можуть запросити до будинку “мерзлі душі”. Якщо вони потраплять усередину приміщення, то можуть створити дисбаланс та безліч проблем. «Змерзлі» плани Відкриті вікна взимку можуть символізувати замерзання ваших…

Чи вийде відварене м’ясо соковитим, залежить не тільки від якості продукту, але й технології приготування. Розповідаємо, як приготувати соковите та ніжне відварене м’ясо. Як правильно варити м’ясо Якщо на меті зварити ніжне м’ясо для бутербродів або салатів, його потрібно заливати не холодною, а гарячою водою. Варіння в гарячій воді не дасть м’ясу виділити сік, і воно вийде соковитим та ніжним. Якщо ваше завдання – зварити наваристий суп, м’ясо потрібно класти в холодну воду. Також більш насиченим бульйон вийде, якщо не відокремлювати м’ясо від кістки.