Приготування голубців часто супроводжується невеликими кулінарними невдачами. Так, досить частим явищем можна назвати пригорання страви до дна каструлі. Смакові якості подібної страви навряд чи виявляться задовільними. Тому будь-який кулінар повинен зробити все можливе для того, щоб уникнути неприємностей. Щоб голубці не пригоріли, бажано підібрати каструлю із товстим дном. Крім того, варто використовувати більше томатно-сметанного соусу. А що робити, якщо ідеального посуду немає, а велика кількість рідини не завжди допомагає врятувати страву? У подібній ситуації потрібно піти на одну маленьку хитрість, про яку знають багато професійних кулінарів. Як роблять кухарі Професіонали намагаються створити на дні каструлі подушку для захисту голубців від пригорання.…
Автор: Аліна Неволіна
Як правило, після закінчення терміну експлуатації речі, які відслужили нам вірою та правдою, вирушають у сміттєвий бак. Однак є серед них ті, що в жодному разі не можна відправляти в брухт. Лампочки Люмінесцентним лампочкам, у яких міститься велика кількість хімікатів, у тому числі і ртуть, не місце у смітнику. Шкода екології забезпечена. Батарейки Якщо не подбати про правильну утилізацію батарейок, ртуть і отруйні метали, які в них містяться, неодмінно нашкодять повітрю та ґрунту. Як і лампочки, їх слід відносити до спеціальних пунктів прийому. Побутова хімія Не тільки лампочки та батарейки варто відносити до центру утилізації – хімічні речовини, які містяться в миючих…
Розсольник – нащадок іншого супу, який готували за принципом юшки, але в кінці варіння додавали розсіл і огірки, щоб надати кислуватий смак. Пізніше так само почали готувати супи на м’ясному бульйоні, які називали розсольником. Принцип приготування страви є простим, але є речі, які потрібно знати, щоб отримати смачний і ароматний суп. Перше: солоні огірки Якими б смачними не були мариновані огірки, для справжнього розсольника потрібні солоні та розсіл від них. Саме ці інгредієнти надають розсольнику неповторну кислинку, отриману в результаті природного бродіння. Жодний оцет чи інша кислота не здатні імітувати цей смак. Друге: правильна комбінація м’яса та крупи У розсольнику обов’язково має бути…
Маленька хитрість дозволить завжди тримати часник під рукою, але при цьому овоч не згниє і не покриється чорними крапками. Жодні чудодійні розчини для цього не знадобляться. Стане в нагоді всього один інгредієнт, який точно є на кожній кухні. Часник необов’язково зберігати у льоху, підвалі чи гаражі. Він збереже свіжість навіть у домашніх умовах. Як зберігати часник Для початку потрібно підготувати ємність, в якій зберігатиметься часник. Плоди необхідно ґрунтовно просушити. Потім овоч укладають шарами у банку і посипають їх сіллю. Цей продукт і вологість тримає на мінімумі, і має дезінфікуючі властивості. В результаті часник зберігається від кількох місяців до року і при цьому не втрачає своїх властивостей. …
Ніхто не варить картоплю в мундирі для святкового столу чи в дорогу. Це основний інгредієнт салатів та раціону шанувальників здорового харчування. Насправді картопля відварена в шкірці корисніша за очищений овоч, але для цього потрібно зварити бульби так, щоб вони не потріскалися. Ось як треба варити картоплю, щоб мундири залишалися цілими. Насправді, складного в цьому немає нічого, якщо діяти за інструкцією. Чому тріскається картопля Шкірка неодмінно трісне, якщо поміщати бульби в окріп або варити картоплю довше, ніж потрібно. Дотримуючись всіх цих нескладних правил, можна зварити картоплю цілою, придатну як для приготування салату, так і для подачі до столу у вигляді гарніру.
Жир налипає не лише на конфорки та ручки плити, а й на решітку. Навіть свіжі забруднення важко відмиваються, не кажучи про застарілі забруднення. Однак досвідчені господині знають хитрощі, які допомагають очистити буквально до блиску і конфорки, і ручки, і решітку плити. Ніж, скребок, металеву губку та інші радикальні інструменти краще залишити осторонь. Від них користь, можливо, є, але пошкодження не виключені. Цей спосіб більш щадний, а потрібний засіб знайдеться майже в кожній аптечці. Щоб нагар відвалився шматками, знадобиться нашатирний спирт. Засіб наносять на поверхню решітки, а потім замотують предмет харчовою плівкою. У такому вигляді деталь залишають на кілька годин або всю ніч – залежить…
Багато хто, особливо початківці скаржаться на те, що приготовані з усією душею млинці вийшли абсолютно неїстівними. Найчастіше проблема полягає в тому, що млинці вийшли жорсткими та гумовими. Виною всьому поширена помилка, якої щоразу припускаються як досвідчені кулінари, так і юні кухарі. Помилка полягає в тому, що олія вливається в тісто на початку замісу, замість того, щоб додавати її до інших інгредієнтів безпосередньо перед смаженням. Зробити млинці ще м’якшими та ніжнішими допоможуть такі хитрощі. По-перше, перед тим як засипати борошно в миску, його обов’язково варто просіяти, щоб позбавитися можливих грудок і наситити продукт киснем. А по-друге, для приготування млинців годяться лише…
Засоби для очищення унітазу ділять на три групи: народні засоби, побутова хімія та агресивні склади. Для початку варто спробувати щадні, але ефективні засоби, які випробувані досвідченими господинями, а потім братися за більш серйозні варіанти. Народні засоби іноді дозволяють заощадити та вражають якістю чистки, якою може похвалитися побутова хімія. Є кілька способів, які допоможуть повернути сантехніці первозданну чистоту та білизну. Лимонна кислота Ефективний та економічний варіант. Для очищення використовують 20-50 г лимонної кислоти, яку по колу наносять на внутрішні стінки чаші. Кришку опускають і залишають у такому вигляді на ніч. Вранці залишається почистити йоржиком та змити водою. Якщо утворилося забруднення, що важко виводиться, то доведеться повторити 1-2…
Про користь гороху знає кожна господиня, але зварити його правильно і швидко – це велика проблема принаймні для багатьох. Дехто відмовляється готувати страви з гороху через те, що його доводиться дуже довго варити. А попередньо ще й замочувати на 8 годин, щоб горох швидше розварився. Хитрі способи варіння дозволять вирішити проблему набагато швидше. Як швидко зварити горох Якщо у вас немає часу довго возитися з горохом, використовуйте перевірені часом способи досягти м’якості гороху вже через 5-30 хвилин. Перш ніж почати варити горох, промийте його під струменем проточної води. Робіть це доти, доки вода стане світлою і не каламутною. Тепер можна переходити до…
У будь-якої хазяйки, яка захоплюється закатками, в одній з кухонних шафок знайдеться цілий розсип кришок. Найчастіше вони лежать у безформному пакеті або взагалі катаються туди-сюди всередині ящика. Щоб навести на кухні порядок, не потрібно навіть бігти в магазин за контейнерами або іншими системами зберігання. Все, що вам потрібно – це кілька пластикових пляшок різного об’єму. Для кришок стандартного розміру знадобиться 2-літрова, очевидно, порожня ємність. Зріжте верхівку від місця, де йде завуження, за допомогою гострого ножа і можете приступати до заповнення тари новим вмістом. Для кришок-малят, на кшталт тих, що залишилися від банки з гірчицею, візьміть пляшку невеликого розміру – мабуть,…