Правильно приготовані млинці є пишними, м’якими та повітряними. Однак далеко не всі кулінари-аматори можуть похвалитися вмінням робити коржі саме такими. Куди частіше страва виходить сухуватою, твердою і при цьому ламкою. У такі млинці важко загорнути начинку. Та й від простого їх вживання зі сметаною задоволення навряд чи отримаєш. Щоб не зіткнутися з кулінарною невдачею, не допускайте таких помилок. Багато яєць Велика кількість яєчного компонента в млинцевому тісті – це часта причина приготування занадто щільних коржиків. Щоб млинці вийшли повітряними, вистачить двох яєць на 0,5 літра молочного напою. Багато цукру Переборщувати не варто і з цукром. Навіть якщо ви ласун. Якщо в основі…
Автор: Аліна Неволіна
Незважаючи на запах дігтярного мила, який до душі далеко не всім, багато жінок та й чоловіків продовжують робити запаси цього миючого засобу. Як правило, дігтярне мило використовується тоді, коли потрібно вирішити деякі питання гігієни. Наприклад, його застосовують як лікувальний засіб від лупи або виводять їм чорні крапки та прищі, а також усувають пітливість ніг. Сьогодні ми не говоритимемо про те, чи варто використовувати дігтярне мило з цією метою, а розкриємо зовсім інший спосіб застосування цього продукту. Виявляється, дігтярним милом можна мити посуд. Воно з легкістю розправляється з жиром навіть у холодній воді і до того ж має антибактеріальний ефект. Для…
Якщо взуття зроблено з натуральної шкіри, то це безперечний плюс. Людина може бути впевнена: туфлі, черевики та чоботи з такого матеріалу відрізнятимуться міцністю. Крім того, шкіру легко протирати. Найчастіше забруднення виводитимуться без жодних проблем. Але є один недолік: згодом поверхня такого взуття втрачає первісний блиск. Вирішити проблему можна шляхом використання крему для взуття. Але чи є альтернатива цьому засобу? Альтернатива крему для взуття Якщо засобу з якоїсь причини немає під рукою, то замість нього можна використовувати зволожуючий крем. Якщо нанести емульсію на черевики або туфлі, взуття знову заблищить. Ефект буде не гіршим, ніж при використанні крему для взуття. А можливо, й краще. Як…
Перед викладанням на сковороду м’ясо у деяких випадках необхідно відбити. Зробити це потрібно для того, щоб готова страва відрізнялася м’якістю, ніжністю та соковитістю. Багато кулінарів викладають м’ясні шматочки на обробну дошку: продукт дуже зручно відбивати саме на цій поверхні. Але якщо предмет зроблений із дерева, то від вищеописаної ідеї варто відмовитись. Чому м’ясо не можна відбивати на дерев’яній дошці Дерево – матеріал, що добре вбирає вологу. У тому числі й м’ясний сік. Таким чином, відбивання м’яса на дерев’яній дошці з високою ймовірністю призведе до того, що продукт стане сухим. Після термічної обробки м’яса кулінар отримає не ніжну, а тверду страву. Як…
При приготуванні м’ясних страв часто використовуються панірувальні сухарі. Шматочки м’яса обвалюються в сухарній крихті для того, щоб на поверхні страви з’явилася гарна скоринка. Крім того, страва набуває приємної хрустинки і при цьому зберігає соковитість. Є ще один позитивний ефект від використання панірувальних сухарів – м’ясо не пристає до сковорідки. Однак іноді кулінари потрапляють у неприємну ситуацію: часом з’ясовується, що необхідного розсипчастого продукту на кухні немає. В цьому випадку йти в магазин чи подрібнювати хліб не треба, адже є альтернативні варіанти паніровки. Горіхи Замість сухарної крихти можна використовувати подрібнені горіхи. Якщо обваляти м’ясні шматочки в такому продукті, то страва набуде апетитного…
З барабана та з лотків пральної машини може дуже неприємно пахнути. І нічого дивного в цьому немає: на стінках часто залишаються забруднення. Крім того, середовище всередині пристрою є вологим. А небезпечні мікроорганізми швидко розмножуються і пліснява миттєво з’являється саме в таких умовах. Як же запобігти появі запаху затхлості? Достатньо раз на місяць проводити одну нескладну процедуру. Про яку процедуру йдеться Пральна машина має деякий час працювати без речей у барабані. При цьому має функціонувати режим під назвою “кип’ятіння”. Крім того, у воді повинні опинитися певні добавки. Так, потрібно використати оцет (70%, 1 ст. л.). Крім того, знадобиться і лимонка: одного пакетика буде достатньо.…
Зіпсувати пшоняну кашу дуже просто. Достатньо припуститися однієї помилки під час приготування – і гарнір набуде надмірної сухості або в’язкості. Адже хочеться, щоб страва була розсипчастою! Щоб досягти саме такого результату, потрібно правильно підготувати крупу до термічної обробки. Крім того, необхідно дотримуватися ряду правил і під час варіння продукту. Обробити крупу окропом Одна з причин, через яку замість нормальної пшонки виходить маса, що злиплася, – це наявність на крупі масел. Прибрати їх можна шляхом попередньої обробки продукту дуже гарячою водою. Крупу потрібно насипати в каструлю та залити рідиною. Об’єм твердого компонента повинен дорівнювати обсягу рідкого. Як тільки вода почне вирувати, її слід…
При смаженні котлет на їх поверхні утворюється скоринка, яка допомагає тримати форму. Але при приготуванні на парі такої переваги немає, тому котлети часто розвалюються. Щоб цього не сталося, слід враховувати тонкощі приготування фаршу. У цій статті розглянуто часті помилки, що призводять до того, що котлети втрачають форму. Помилка перша: недостатня кількість сполучної речовини Однією з головних причин котлет, що розвалилися, є недостатня кількість сполучної речовини. Сполучна речовина – це продукт, який пов’язує решту інгредієнтів разом, щоб котлета зберігала свою форму. Зазвичай цією сполучною речовиною є яйце. Також до котлет варто додати борошно, особливо, якщо фарш вийшов рідким. Добре вбирає надлишки вологи м’якуш черствого білого…
Свіжі квіти – чудовий спосіб прикрасити дім та створити затишну атмосферу. Коли квіти зрізані, вони швидко починають в’янути і втрачати свою красу. Але флористи вміють продовжувати життя та красу букетів. Багато хто з них діляться порадами, які можна використовувати в домашніх умовах, адже в них немає нічого складного. Порада перша: підготуйте вазу Перед тим, як помістити квіти у вазу, необхідно її ретельно вимити теплою водою та миючим засобом. Краще використовувати господарське мило чи соду, оскільки сучасні миючі засоби містять багато хімічних добавок, які погано змиваються. А їхня дія на рослину невідома. Також можна обдати вазу окропом. Така дезінфекція допоможе відтягнути час зараження стебла бактеріями…
Смачний, поживний, ситний… Саме таким завжди розраховують отримати розсольник кулінари, які взялися за приготування цієї страви. Гурмани напевно мріють дізнатися про секрет ідеального супу. Що варто згадати насамперед? Про важливість попереднього замочування крупи знають багато хто. Про те, що у страву варто налити побільше розсолу – теж. Інгредієнт додасть супу легкої «кислинки» та «гостринки». Не слід забувати, що класти солоні огірки потрібно після картоплі. В іншому випадку шматочки пасльонового залишаться твердими. Але є ще один важливий аспект, пов’язаний з приготуванням розсольника. На жаль, господарки рідко звертають увагу на цей момент. Йдеться про одну дію після завершення варіння. Що потрібно зробити після завершення приготування Багатьом…