Питання про те, чи варто чистити печериці перед вживанням в їжу, досі залишається відкритим. Кулінари, які виступають проти цієї дії, наводять один вагомий аргумент – якщо відправити гриби під струмінь води, вони неодмінно наберуться вологи. З цим, справді, не посперечаєшся, але й залишати печериці брудними – такий собі варіант. Тому має сенс скористатися способом, для якого вода зовсім не потрібна. Натомість гриби варто помістити в контейнер і сюди ж всипати 4-5 столових ложок звичайного пшеничного борошна. Закрийте ємність кришкою і акуратно струсіть так, щоб борошно обволокло всі печериці. Після цього зчистіть борошно за допомогою паперової серветки – разом з нею…
Автор: Аліна Неволіна
Навіть домашні пельмені можна сміливо відносити до досить простих страв, оскільки методика приготування є доступною та загальновідомою. Однак саме через це у процесі роботи зі стравою можуть виникати складнощі. Які помилки псують пельмені Варіння свіжої заготівлі Деякі господині люблять готувати щойно приготовані пельмені, оскільки вони виходять ніжнішими та смачнішими. Але саме з цієї причини може виникнути неприємна ситуація з “начинкою, що втекла”. Тому все-таки краще варити заморожений напівфабрикат. Розморожування пельменів або тривале очікування перед варінням Пачку пельменів таки варто тримати в морозильній камері до того моменту, коли ви вирішите приступити до безпосереднього приготування. Якщо напівфабрикат розморозиться, то страва може злипнутись. Правильна…
Багато господарок впевнені – при приготуванні моркви по-корейськи без спеціальної тертки не обійтися. Однак, якщо подібного «аксесуару» під рукою не виявилося, не поспішайте зневірятися. Успішно впоратися з нарізанням помаранчевого коренеплоду допоможуть два інструменти, які, напевно, знайдуться на кожній кухні. Йдеться про гострий нож і просту овочечистку. Очищені та вимиті коренеплоди потрібно нарізати на тонкі пластини (слайси), скориставшись овочечисткою. При цьому варто дотримуватись важливого правила – рухатися варто від тонкого кінця до товстого. Якщо вам попалися довгі плоди, їх можна розрізати навпіл. Тепер настав час брати в руки ніж з добре заточеним лезом і нарізати тонкі пластинки соломкою. До речі, якщо овочечистки…
Чайні пакетики надають кмітливим господаркам масу можливостей. Якщо ви досі не знаєте про альтернативні способи використання чайних пакетиків – скоріше ознайомтеся із цими варіантами застосування заварки в побуті. Натуральний ароматизатор Якщо ви помітили в бабусиній шафі кілька пакетиків запашного чаю з травами, не поспішайте іронічно посміхатися: це не ознака деменції, що насувається, а цілком робочий спосіб надати постільній білизні приємний аромат. До речі, замість чаю можна використовувати пакетики, наповнені сухою цедрою або навіть шматочки туалетного мила. Екологічний барвник Не за горами весна, а разом із нею і Великдень, коли навіть ті, хто не ходить до церкви, беруться фарбувати яйця. Може,…
Достатньо позбутися кількох речей, щоб значно перетворити своє житло. Японці вважають, що регулярний порятунок від непотрібних речей допомагає тримати в чистоті та порядку не лише будинок, а й розум. Макулатура За тиждень може накопичитися стопка газет, листівок, чеків, коробок та іншої макулатури, яку варто відправити на переробку, а не складувати вдома. Дрібниці по всій квартирі Варто пройтися по житлу і зібрати марний дріб’язок: гудзики, використані батарейки, деталі від зламаних іграшок і т.д. Губки для миття посуду Цей предмет заслуговує на окрему увагу. Лікарі рекомендують міняти губки для миття посуду раз на 7 днів. В іншому випадку їх подальше використання може стати небезпечним для…
Для обсмажування риби багато кулінарів використовують сковороду-гриль. Це дуже зручно: такий посуд забезпечує приготування не лише смачної, а й корисної страви. Смажена рибка виходить апетитною, ніжною та соковитою. При цьому жирною стравою її точно не назвеш, адже використовувати багато олії при її створенні не потрібно. Втім, є одна проблема, пов’язана із використанням сковороди-грилю. Це високий ризик пригорання риби. На щастя, один відомий цитрусовий плід допоможе запобігти потенційній кулінарній невдачі. Що має лежати на сковороді Бажано, щоб між рибою та поверхнею сковороди розташовувалась «подушка» з часточок лимона. Нарізаний лимонний плід допоможе досягти того, щоб основна страва не пригоріла. Крім того, цитрус просочить рибку…
Якщо солі до страви додано більше, ніж треба, рано опускати руки, адже страву можна врятувати. Вихід є навіть у тих випадках, коли частування дуже солоне. Цим трюком користуються шеф-кухарі, які іноді теж додають солі більше, ніж потрібно. Є лише один ефективний та надійний спосіб, який не підведе. Єдиною правильною дією буде вимочити м’ясо в чистій дистильованій воді. Продукт доведеться занурити у воду на пару годин, щоб позбавитися зайвої солі. Інші способи не допоможуть, якщо страва дуже пересолена. Якщо йдеться про тушковане м’ясо, то можна спробувати прибрати зайву сіль сметаною. Продукт за рахунок своєї кислинки поглине зайве. Щоб страва була ще смачнішою, до сковороди або казану можна…
Сучасним господаркам невідомо слово «дефіцит». У магазинах на полицях удосталь представлені продукти харчування, побутової хімії та інших розробок, що спрощують побут. У минулі часи доводилося складніше, але господині не сумували і з вуст у вуста передавали народні розробки. Наприклад, як рідше мити плиту. Ніщо на кухні не забруднюється так швидко, як плита або варильна панель. Під час смаження, варіння і тушіння летять бризки жиру, страви, що збігають, застигають на глянсовій поверхні, і потім доводиться все це довго і нудно відтирати. Спочатку бруд, а потім уже миючі засоби. У минулому цю проблему для себе господині вирішували за допомогою звичайного вазеліну. Його наносили на відповідне ганчір’я…
Брудніше холодильника на кухні, ймовірно, тільки раковина та плита. Почистити холодильну камеру – завдання не найпростіше. Вона забирає чимало часу та сил. Але навіть у цьому випадку є хитрощі, які допомагають виконувати роботу швидше і рідше. Досвідчені господарки розробили свій алгоритм дій. Достатньо пам’ятати про 5 кроків, щоб холодильник залишався чистим довго, а кожне прибирання було максимально ефективним. Ящики та полиці Починають роботу з миття полиць та ящиків холодильника. Найкраще це робити в гарячій воді з миючим засобом. Якщо на стінках залишилися залишки продуктів, що важко змиваються, то на них слід покласти змочені теплою водою паперові рушники на пару хвилин. Після цього забруднення відмиються без особливих зусиль. …
Багатьом подобається готувати млинці, особливо, коли вони виходять ніжними, тонкими та мереживними. Однак доводиться стикатися з такою проблемою: млинці пригорають, рвуться та прилипають до сковороди. Не кожен може назвати неочевидні причини, які призводять до того, що млинці виходять несмачними та негарними. Багато господинь припускаються типових помилок у процесі готування, навіть не помічаючи цього. Як смачно приготувати млинці Щоб млинці не підгоряли, слід звернути увагу на кілька очевидних речей. Пательня Млинці пригорятимуть, якщо сковорода добре не змащена олією. Млинці виливають лише на розпечену сковороду. Якщо вона недостатньо прогріта, то млинці у будь-якому випадку прилипнуть. Млинці обов’язково порвуться та підгорять, якщо сковорідка не…