Всім відомо, що один сорт картоплі найкраще підходить для варіння, інший для смаження. А ось про приготування картоплі у мундирі замислюватись якось не доводилося. Тут не до вибору – часто варять те, що є, адже картопля не очищена, а отже, і розваритись не повинна. Але річ не тільки в очищеннях. Крім того, що варити найкраще найсимпатичнішу і рівну картоплю, потрібно подумати про те, якою вона буде на смак. Тим більше, якщо це складовий інгредієнт для майбутнього салату. Яку картоплю вибрати для варіння в мундирі Почнемо з азів. Це мають бути овочі однакового розміру, не великі, але й не найдрібніші. Так вони зваряться однаково швидко. Якщо…
Автор: Аліна Неволіна
Мінусові температури ніколи не заважали затятим рибалкам вирушити на “полювання”. Що дивно – холод, який не тільки щипає за ніс, а й змушує кінцівки буквально кочаніти, над мисливцями проведення часу з вудкою на льоду не владний. Насправді багато рибалок, вирушаючи взимку за щукою або судаком, користуються перевіреною роками хитрістю, завдяки якій їхні ноги захищені від переохолодження. Тримати ноги у теплі допомагають звичайні газети. Перед тим як натягнути чоботи, варто надіти теплі шкарпетки та обмотати ступні аркушами прочитаної преси. Крім того, що такий простий трюк захистить ноги від холоду, можете бути впевнені – потіти кінцівки також не будуть. Зрозуміло, варіант не…
Якщо вам доводилося обідати у різних закладах громадського харчування, ви, напевно, помічали, який яскравий колір має приготовлений там борщ. Як з’ясувалося, у тому, щоб повторити кулінарний шедевр на власній кухні немає нічого складного. Якщо ви хочете порадувати домашніх не тільки смачним і наваристим, але ще й апетитним рубіново-червоним борщем, слід запам’ятати: завдання збереження кольору покладено на кислоту. Це означає, що при варінні чи тушінні до складу страви варто обов’язково додавати кислий компонент. Для початку стандартно обсмажте нарізані на брусочки буряки разом з томатною пастою на сковороді, після чого додайте до цих інгредієнтів воду і тушкуйте. Головне – разом із водою влити…
Якщо плями, якими «прикрасилося» скло духовки, з’явилися тут давно і ніяк не хочуть відмиватись, допоможе простий трюк. Для цього вам знадобиться розігріти духову шафу до температури 50 градусів. Коли мети буде досягнуто, вимкніть прилад і на хвилину відкрийте дверцята. Ваше завдання полягає в тому, щоб дочекатися, коли дверцята перестануть бути гарячими і стануть теплими. Після цього нанесіть на скло невелику кількість засобу для чищення – підійде самий бюджетний варіант – і знову закрийте дверцята духовки. Через 5 хвилин можна приступати до очищення з використанням спеціального скребка, призначеного для прибирання склокерамічних поверхонь. Якщо під рукою не виявилося потрібного інструменту, замініть його…
Рослинна олія часто використовується як універсальна салатна заправка, але не всім такий варіант подобається. Базова олія має посередні смакові якості і не так корисна, як того хотілося б. Проте цей продукт завжди можна замінити без особливих труднощів. Що можна використовувати замість олії при приготуванні салатів Будь-який інший вид олії Будь-яка нерафінована олія стане ідеальним рішенням для приготування страви. Досвідчені кухарі найчастіше вибирають оливкову олію, оскільки вона надає ефектного відтінку смаку, який ні з чим не переплутаєш. Не варто також забувати і про лляну олію: вона набагато дешевша за оливкову, проте не поступається за корисними якостями. Також оригінальний смак салату може надати…
Пральна машинка – це чудова помічниця для кожної господині. Тому, щоб вона прослужила багато років без накипу та поломок, її треба добре доглядати. У цьому допоможе звичайна лимонна кислота, яка чудово розчиняє вапняні відкладення будь-якої складності. Для цього засипте 200 грамів засобу у спеціальне відділення для порошку та увімкніть машинку в режимі прання на 60 градусів. Догляд за дозатором порошку Щоб очистити це відділення від плісняви, насипте туди 1 чайну ложку лимонної кислоти та ретельно вичистіть змоченою у воді губкою. Після процедури промийте проточною водою дозатор. Догляд за гумовою прокладкою Змішайте 0,5 літрів води та 1 столову ложку лимонної кислоти. За допомогою засобу…
Популярність вареної картоплі змушує багатьох господарок шукати способи покращення смакових якостей гарніру. Якщо не йти на кулінарні хитрощі, то смак страви просто набридне. Можна, звичайно, поекспериментувати з додаванням овочів чи спецій. Однак цими додатковими інгредієнтами навряд чи можна здивувати когось. А ось якщо використовувати більш несподіваний компонент, то приготований гарнір, напевно, порадує гурмана своїм незвичайним смаком. Що додати до каструлі Досвідчені господині помітили, що поліпшенню смакових якостей вареної картоплі сприяє використання лимонної кислоти. Якщо додати в каструлю дрібку цього продукту, то готова страва вийде дуже апетитною. Однак додавати лимонку у воду потрібно вчасно. Зробити це бажано одразу після того, як вода завирувала. І…
Щоб баклажани не гірчили, необов’язково їх ошпарювати окропом. Цей овоч корисний. При регулярному вживанні виводить «поганий» холестерин та токсини. З нього можна приготувати багато страв. Але мінус у тому, що іноді баклажани гірчать. Особливо дана проблема актуальна для плодів, які зібрали у другій половині серпня та на початку вересня. Гірчать не лише ті баклажани, що вирощені на своїй ділянці, а й магазинні. Часто виправляють недолік за допомогою окропу. Але це не найкращий спосіб. Є не менш ефективний варіант. Потрібно порізати баклажани так, як вимагає рецепт. Потім шматочки потрібно посолити та залишити на 30 хв. За півгодини баклажани пустять сік. Через вказаний час скибки потрібно промити звичайною водою. У результаті гіркоти не…
Усього пара столових ложок здатна створити справжнє диво з улюбленим десертом. Іноді здається, що навіть найсвіжішій і пишній шарлотці чогось не вистачає. Деякі господині додають ванілін чи корицю, але ці інгредієнти не вирішують проблему. Досвідчені кондитери використовують одну хитрість, яка перетворює звичний десерт на твір кулінарного мистецтва. Все змінює один продукт, який потрібно додати до тіста. Після цього до звичного рецепту повертатися не захочеться. Кондитери додають до тіста цедру апельсина. Беруть цілий фрукт і натирають його відразу в основу шарлотки. Не треба терти окремо, а потім перекладати, радять кулінари. З цедрою апельсина шарлотка набуває абсолютно нового смаку та аромату. Виходить чудова десертна страва для зимового чаювання. Для…
Рецепт домашніх пельменів залишиться майже без змін, зате вони стануть соковитішими. Магазинний продукт подобається далеко не всім, багато хто бажає готувати цю популярну страву самостійно. У такому разі є можливість покращити пельмені, доповнивши звичний рецепт. Цю хитрість знали ще давно, але актуальність вона не втратила й сьогодні. У фарш для пельменів потрібно додати цибулю. Овочі можна подрібнити за допомогою м’ясорубки або просто нарізати ножем. Пікантності та соковитості страві додасть часник. На кілограм фаршу знадобиться приблизно 2-3 зубчики цього овочу. Потім залишається тільки поперчити та посолити м’ясну основу. У процесі варіння цибуля та часник виділять сік. Пельмені не вийдуть сухими навіть у тому випадку, якщо використовується пісне…