Автор: Аліна Неволіна

Для обсмажування риби багато кулінарів використовують сковороду-гриль. Це дуже зручно: такий посуд забезпечує приготування не лише смачної, а й корисної страви. Смажена рибка виходить апетитною, ніжною та соковитою. При цьому жирною стравою її точно не назвеш, адже використовувати багато олії при її створенні не потрібно. Втім, є одна проблема, пов’язана із використанням сковороди-грилю. Це високий ризик пригорання риби. На щастя, один відомий цитрусовий плід допоможе запобігти потенційній кулінарній невдачі. Що має лежати на сковороді Бажано, щоб між рибою та поверхнею сковороди розташовувалась «подушка» з часточок лимона. Нарізаний лимонний плід допоможе досягти того, щоб основна страва не пригоріла. Крім того, цитрус просочить рибку…

Якщо солі до страви додано більше, ніж треба, рано опускати руки, адже страву можна врятувати. Вихід є навіть у тих випадках, коли частування дуже солоне. Цим трюком користуються шеф-кухарі, які іноді теж додають солі більше, ніж потрібно.  Є лише один ефективний та надійний спосіб, який не підведе. Єдиною правильною дією буде вимочити м’ясо в чистій дистильованій воді. Продукт доведеться занурити у воду на пару годин, щоб позбавитися зайвої солі. Інші способи не допоможуть, якщо страва дуже пересолена.  Якщо йдеться про тушковане м’ясо, то можна спробувати прибрати зайву сіль сметаною. Продукт за рахунок своєї кислинки поглине зайве.  Щоб страва була ще смачнішою, до сковороди або казану можна…

Сучасним господаркам невідомо слово «дефіцит». У магазинах на полицях удосталь представлені продукти харчування, побутової хімії та інших розробок, що спрощують побут. У минулі часи доводилося складніше, але господині не сумували і з вуст у вуста передавали народні розробки. Наприклад, як рідше мити плиту. Ніщо на кухні не забруднюється так швидко, як плита або варильна панель. Під час смаження, варіння і тушіння летять бризки жиру, страви, що збігають, застигають на глянсовій поверхні, і потім доводиться все це довго і нудно відтирати. Спочатку бруд, а потім уже миючі засоби. У минулому цю проблему для себе господині вирішували за допомогою звичайного вазеліну. Його наносили на відповідне ганчір’я…

Брудніше холодильника на кухні, ймовірно, тільки раковина та плита. Почистити холодильну камеру – завдання не найпростіше. Вона забирає чимало часу та сил. Але навіть у цьому випадку є хитрощі, які допомагають виконувати роботу швидше і рідше. Досвідчені господарки розробили свій алгоритм дій.  Достатньо пам’ятати про 5 кроків, щоб холодильник залишався чистим довго, а кожне прибирання було максимально ефективним.  Ящики та полиці Починають роботу з миття полиць та ящиків холодильника. Найкраще це робити в гарячій воді з миючим засобом. Якщо на стінках залишилися залишки продуктів, що важко змиваються, то на них слід покласти змочені теплою водою паперові рушники на пару хвилин. Після цього забруднення відмиються без особливих зусиль. …

Багатьом подобається готувати млинці, особливо, коли вони виходять ніжними, тонкими та мереживними. Однак доводиться стикатися з такою проблемою: млинці пригорають, рвуться та прилипають до сковороди. Не кожен може назвати неочевидні причини, які призводять до того, що млинці виходять несмачними та негарними. Багато господинь припускаються типових помилок у процесі готування, навіть не помічаючи цього. Як смачно приготувати млинці Щоб млинці не підгоряли, слід звернути увагу на кілька очевидних речей. Пательня Млинці пригорятимуть, якщо сковорода добре не змащена олією. Млинці виливають лише на розпечену сковороду. Якщо вона недостатньо прогріта, то млинці у будь-якому випадку прилипнуть. Млинці обов’язково порвуться та підгорять, якщо сковорідка не…

Досвідчені кулінари зібрали корисні поради, які допоможуть приготувати ідеальну страву з курки. Якщо слідувати їм, то страва з птиці вийде смачною, ніжною, м’якою та соковитою.  Тонкощі маринування Маринад надає курці та іншому м’ясу соковитість. Але нерідко рідина та спеції залишаються на поверхні, всередині м’ясо, як і раніше, прісне. Тому перед тим як маринувати курку, варто зробити кілька отворів у шматочках птиці, щоб сік краще просочив продукт.  Секрет хрусткої скоринки Апетитний вигляд страви з м’яса птиці надає золота скоринка. Досягти її дуже просто. Перед приготуванням курку потрібно просушити паперовим рушником. Рівномірне приготування Нерідко для приготування використовується м’ясо, яке розморозилося буквально 5 хвилин тому. Процес відбувається нерівномірно, усередині…

Соняшникову або оливкову олію можна використовувати не тільки в кулінарії. Продукт допоможе господаркам вирішити багато побутових проблем. Так, в’язка рідина чудово справляється із забрудненнями на певних поверхнях. Є й інші ситуації, в яких олія прийде людині на допомогу. Поліроль для меблів Олія з легкістю прибирає потертості та повертає блиск дерев’яним та лакованим поверхням. Для перетворення продукту на поліроль потрібно змішати олію з лимонним соком. На один об’єм кислого компонента повинно бути два об’єми в’язкого. Засіб для взуття Якщо налити на чисту ганчірочку трохи олії і «пройтися» цим шматком тканини по взуттю з натуральної шкіри, то черевики заблищать. «Полагодити» застібку-блискавку На сумці…

Неприємний запах у пральній машині – одна з найпоширеніших побутових проблем. В арсеналі бувалих господарок є кілька варіантів, які допоможуть почистити техніку та усунути сморід.  Сода на допомогу Перевірений народний спосіб, яким користуються багато господинь. У відсік для порошку додають 2-3 ст. л. соди та запускають режим прання при 90 °C. Сода усуває наліт та грибок, які є джерелом неприємного запаху. Такий варіант підходить і для профілактики.  Лимонна кислота Перемогти сморід у пральній машині допоможе лимонна кислота. У відсік для порошку слід насипати 2 ст. л. засобу. Якщо трюк не спрацював, то до лимонної кислоти можна додати соду та запустити сервісне прання з режимом полоскання.  Оцет Видаляє накип та дезінфікує…

Приготувати картопляне пюре, щоб воно вийшло пишним, ніжним та повітряним – непросте завдання. Необхідно знати кулінарні хитрощі, які допоможуть приготувати картоплю так, щоб при варінні вона не розвалилася, не перетворилася на труху і смак пюре вийшов ідеальним, а по консистенції – повітряним. Деякі готують пюре по-старому: зварили, злили воду, розтовкли і в результаті отримали сухий прісний млинець незрозумілого кольору. Але є кращий спосіб. Як правильно приготувати картопляне пюре Пюре не вийде липким та клейким, якщо картоплю завжди класти лише у холодну воду і не переварювати. З перевареної картоплі не вийде смачне пюре. Слід звернути увагу, що якість пюре певною мірою залежить від…

Згодом доводиться стикатися з такою проблемою на кухні, як плями та жирна плівка на шафках та газовій плиті. Якщо забруднення вчасно не видаляти, то незабаром кухня перетвориться на щось жахливе: на шафках з’являться розводи, а за ручки неможливо буде взятися. Найдрібніші краплі жиру розбризкуються по приміщенню під час приготування їжі. Вони можуть розлітатися на пристойну відстань і не завжди вдасться захистити кухонний гарнітур від бруду та нальоту. Не всі миючі засоби здатні видалити плями та бруд. Якщо вчасно не проводити очищення, то незабаром кухня виглядатиме неестетично. На жирні плями налипне пил, з’являться розводи, що важко видаляються. Як швидко привести кухню до ладу Найпростіший…