Існує безліч рецептів приготування голубців, але їх об’єднує одна загальна помилка. Її роблять перед тим, як помістити напівфабрикати в каструлю для тушіння. Ось що заважає приготувати бездоганні голубці. Щоб приготувати ідеальні голубці, потрібно: Секрети смачних та соковитих голубців Капуста вже не буде просто вареною чи гумовою. Вона стане м’якою, але при цьому хрумкою, самі голубці не розваляться, а начинка буде соковита.
Автор: Аліна Неволіна
Смак смаженої картоплі багато в чому визначається тим, що ми використовували для того, щоб приготувати її. Як відомо, найпоширенішим варіантом є олія. Найкраще, якщо вона буде рафінованою, що не має яскраво вираженого запаху. Але є й інші варіанти добавок, про які ми сьогодні поговоримо. Вершкове масло Смажена на вершковому маслі картопля хоч і виходить дуже ніжною, але доведеться до вподоби далеко не всім, адже вона рідко хрумтить. Топлене вершкове масло з додаванням олії Справжнє комбо – страва вийде і рум’яною, і хрусткою, і матиме делікатний смак із вершковими нотками. Жир Для приготування смаженої картоплі підійде як яловичий, так і свинячий або…
Рис по праву вважається одним із найпопулярніших гарнірів. Він чудово поєднується з рибою та м’ясом, іншими продуктами. На перший погляд може здатися, що приготувати рис може навіть недосвідчений кулінар. Однак часто можна зіткнутися з проблемою рису, що злипся, тому слід використовувати кілька хитрощів, щоб уникнути помилок. Як правильно варити рис Рис вийде не розсипчастим, а злиплим, якщо варити його довго. Вже через 10 хвилин у каструлі ви побачите кисіль чи в’язку кашу. Для приготування правильного рису співвідношення води та рису має бути таке: 1 склянка рису та 1,5 води. Варіть рис приблизно 6-7 хвилин і ставте на 1, щоб настоявся. Укутайте каструлю рушником,…
Любителі олів’є поділяються на два типи. Одні гурмани вважають, що у страві обов’язково має бути дрібно нарізане яблуко. Інші люди впевнені в тому, що кисло-солодкому інгредієнту нема чого робити в салаті. А ось професійні кулінари давно перестали вагатися та обрали одну зі сторін. Кухарі не сумніваються: яблучний компонент є обов’язковим для олів’є. І ось чому. Навіщо класти яблуко у святковий салат Здавалося б, фруктам не місце у страві, що складається з овочевого, м’ясного та яєчного компонентів. Проте ледь вловимий солодкий смак не зашкодить популярній новорічній страві. І навіть навпаки: олів’є стане набагато апетитнішим. Справа в тому, що яблучна насолода відтінить «гострину» і солонуватий…
Що може бути смачніше за розсипчасте та ароматне печиво, в якому заховані шматочки шоколаду? Навіть досвідченим гурманам важко дати відповідь на це запитання. Тому пропонуємо вам зайнятися приготуванням цього простого, але дуже смачного десерту. Вам знадобиться: Масло з’єднайте з цукром і збийте міксером, щоб вийшла ніжна кремоподібна маса. Після додайте борошно, яке попередньо варто змішати з розпушувачем, а також згущене молоко, шоколадні краплі і ванілін. Замісіть тісто і розділіть його на шматочки завбільшки з волоський горіх. Кожен шматочок належить скачати в кульку і трохи приплющити. Викладіть заготовки на деко, залишивши між ними відстань 5 см. Випікати печиво слід у розігрітій до 160…
Приготування смаженої картоплі є досить складним процесом, що потребує певного досвіду та вправності. З цієї причини дана популярна страва не завжди виходить смачною у господарок-початківців. Які недоліки зможуть зіпсувати смажену картоплю Відсутність правильної обробки Досвідчені кухарі ніколи не будуть смажити щойно очищену картоплю: висока ймовірність того, що вона розвалиться і вийде без ідеальної скоринки. Тому коренеплід відправляють у холодну воду приблизно на двадцять хвилин. Після цього важливо просушити овоч і приступати до готування. Температура та олія Будь-яку страву потрібно починати смажити тільки в тому випадку, якщо посуд добре розігрітий. В іншому випадку картопля буде зіпсована. Варто пам’ятати, що картопля не вийде…
Макаронні вироби часто використовуються як базовий гарнір або ж входять до складу перших страв, тому важливо навчитися їх правильно готувати. Інструкції з варіння, як правило, вказуються на упаковці, проте виробники ніколи не розкривають тонкощі приготування. Наприклад, не всі знають про те, навіщо господарки обсмажують вироби перед варінням. У чому полягає секрет Найчастіше господині використовують цю хитрість тому, що це дає певні переваги. Зокрема, вироби, які пройшли таку попередню обробку, не втратять свою форму. Це особливо важливо, якщо ви готуєте макарони разом з м’ясом або фаршем. Також це допомагає приготувати чудовий суп – адже локшина не розвариться до стану неапетитної маси. Як…
Класичний обід включає три страви. Першою стравою має бути суп. Однак щоденне вживання такої їжі з часом набридає. З’являється бажання урізноманітнити раціон. І для цього не потрібно чимось заміняти суп. Треба не відмовлятися від страви, а внести до неї певну зміну. І нічого складного немає: достатньо лише додати один секретний інгредієнт. І зробити це потрібно за кілька хвилин до того, як суп остаточно звариться. У результаті страва вийде набагато більш апетитною та корисною. Секретний інгредієнт Удосконалити страву допоможе морквяний сік. Коли до завершення приготування супу залишиться рівно дві хвилини, в каструлю треба влити половину склянки оранжевого напою. Рідкий інгредієнт забезпечить появу у супу не…
Легкий відтінок кислинки в каві нормальний: навпаки, це свідчить про те, що перед вами якісний і свіжий продукт. Але не всі здатні оцінити такий відтінок смаку. Якщо ви любите каву без кислинки, ситуацію завжди можна виправити. Які хитрощі у цьому допоможуть Сіль Багато хто знає про те, що певні добавки здатні нейтралізувати небажані відтінки смаку в кавовому напої. Сіль якраз до них і належить. Якщо ви хочете зробити смак кави одноріднішим, то введіть до складу щіпку солі. Продукт можна вводити на будь-якій стадії приготування напою. Сода Схожий ефект має і сода. Достатньо додати порошок на кінчику ножа для того, щоб позбавитися кислинки. Найкраще…
Млинці на молоці часто виходять грудкою. І найчастіше, не лише перші. Іноді вони можуть розвалюватися, вийти “гумовими”, занадто щільними. Але наведені нижче рекомендації дозволять приготувати смачні млинці навіть кухарям-початківцям. Тонкощі приготування Існує безліч рецептів млинців на молоці. Але правила приготування всіх варіантів однакові. Вони можуть змінюватись в залежності від рецепту, але принципи зберігаються. Застосовуйте ці рекомендації на практиці та дивуйте сім’ю смачними млинцями на молоці.