Автор: Аліна Неволіна

Багато кулінарів вважають пюре досить простим у приготуванні гарніром. Здавалося б, що складного у створенні цієї страви? Адже досить просто розім’яти картоплю товкачем і змішати масу, що вийшла, з молоком і маслом. Однак під час виконання цих процедур потрібно дотримуватися кількох рекомендацій. В іншому випадку пюре не буде смачним і не набуде ідеального зовнішнього вигляду. Особливу увагу слід звернути на стан звареної картоплі. Вона не повинна бути «вологою». Щоб вирішити проблему, потрібно витратити буквально одну хвилину. Що має зробити кулінар На овочах, які планується «обробити» за допомогою картоплем’ялки, не повинно бути вологи. Але якщо картопля піддавалася варінню, то крапельки та «калюжі» залишатимуться в каструлі,…

Багато господинь запитують, коли солити картоплю при варінні. Більшість чомусь вважає, що сіль додавати потрібно на початку, але це помилка. Розповідаємо, коли солити картоплю під час варіння, щоб вона не розварилася. Коли солити варену картоплю Якщо додати сіль у холодну воду одночасно з картоплею, вона може вийти пересоленою та розваритися. Досвідчені кулінари солять картоплю або одразу після закипання води, або через п’ять-сім хвилин. Так картоплини не розваряться і збережуть ідеальну форму.

Достатньо трохи змінити рецепт, щоб отримати ще смачніший і ароматніший плов. Кожна господиня і шеф-кухар мають свої способи приготування різних страв. Кожен по-своєму добрий, але серед них є дуже цікаві варіанти.  Щоб змінити смак плову на краще, рис заливають не звичайною водою, а бульйоном. Використовують гарячий наваристий м’ясний бульйон, який готували з додаванням цибулі, часнику, моркви. Якщо використовується вода, то в ідеалі брати окріп і заливати його через друшляк або шумівку. Хитрість у тому, що час приготування знижується.  А бульйон, своєю чергою, ще й смак покращує. Ароматність і наваристість збільшуються втричі. З м’ясним бульйоном плов перетворюється на справжній твір кулінарного мистецтва. Але є мінус: після остигання…

Варіння м’яса часом займає багато часу, щоб змінити ситуацію, достатньо використати шкірку банана. Деякі господині не викидають її, а використовують у процесі приготування бульйону та маринування.  Шеф-кухарі стверджують, що бананова шкірка у рази прискорює приготування м’яса. На перший погляд, це може здатися дивним, але досвідчені господині переконалися, що трюк працює, тому діляться результатом у блогах. Порядок дій У чому хитрість По-перше, м’ясо швидше розварюється, тому час приготування бульйону скорочується. По-друге, м’ясо стає більш м’яким, соковитим та ароматним. Бананову шкірку можна використовувати і при запіканні м’яса. Суть полягає в тому, що страва виходить ніжнішою, соковитішою та з апетитною скоринкою.

Мало хто знає, що крім оригінального рецепту салату олів’є з рябчиками та іншими продуктами, існує ще 5 головних секретів цієї страви. Розкажемо, чим заправляти салат, як правильно приготувати для нього овочі та, головне, як дрібно їх потрібно нарізати. Що стосується останнього пункту, то саме від нього залежить зовнішній вигляд страви та певною мірою смак. Навряд чи хтось зазіхне на улюблений салат, якщо інгредієнти для нього порубають як на вінегрет. 1. Нарізка Що саме є еталоном, більшість господарок навіть не підозрює. За умовчанням вважається, що чим дрібніше, тим краще. Це не зовсім так. В ідеалі потрібно кришити овочі та м’ясні компоненти за розміром зеленого горошку. Середній…

Багато хто до страв з картоплі ставиться байдуже, навіть не підозрюючи про те, що овоч містить чимало вітаміну C та інших корисних речовин. Але й тим, хто знає про всі корисні властивості картоплі, це не заважає готувати овоч неправильно, навіть варять картоплю з помилками. Як варити картоплю правильно Багатьох долають сумніви щодо того, в яку воду потрібно поміщати овоч – гарячу чи холодну? Хтось, щоб заощадити час, кип’ятить воду і варить картоплю вже окропі. Хтось вважає, що окріп руйнує вітаміни і тому починає готувати у холодній воді. Виявляється, звичне для більшості варіння у холодній воді є помилковим. Саме в цьому випадку…

Квашена капуста потішить смаком, якщо розсіл матиме правильну консистенцію. Є кілька помилок, через які сік виходить тягучим. Якщо розсіл не вийшов, це не привід викидати продукт, тому що все можна виправити.  Неправильна сіль Для засолювання та маринування використовують велику кухонну сіль. При використанні йодованої, морської солі та продукту дрібного помелу квашена капуста не вийде. Сорт капусти Пізній сорт капусти ідеальний для квашення. Допустимо використовувати середньопізні різновиди. Але літні не підходять.  Додаткові інгредієнти Яблука, журавлина, брусниця, кріп, буряк та інші компоненти є відмінним доповненням до улюбленої страви, надають нового смаку. Але вони можуть зробити розсіл більш тягучим. Як виправити Коли розсіл вже набув тягучості, зволікати не можна. Спочатку…

Видалення плям, миття вікон, прання білизни та ще багато інших випадків, коли оцет приходить на допомогу. Але є ситуації, коли цей інгредієнт краще не використовувати, щоб потім не засмутитися через отриманий результат.  Кам’яна плитка для підлоги Натуральний камінь не любить кисле середовище. Покриттю не підходить не тільки оцет, а й різні засоби, що містять аміак та лимон. Праска Не можна заливати оцет у резервуар праски, призначений для води. Видалення накипу не таке важливе, як робота побутового приладу, який може вийти з ладу. Підошву праски також не рекомендують очищати за допомогою оцту.  Паркетна підлога Господині сперечаються на цю тему. Одні вважають, що оцет не шкодить, а…

Капуста броколі просто кишить корисними елементами та вітамінами. На цей овоч звертають увагу дієтологи та шанувальники здорового харчування. Важко знайти протипоказання, через які броколі довелося б виключити з раціону, крім індивідуальної непереносимості та алергії. Але лише одна дія зводить нанівець зусилля матері-природи, що щедро забезпечила нелюбимий багатьма овоч корисними для здоров’я речовинами. Отже, у якій воді готувати броколі? По-перше, ніхто не казав, що цей сорт капусти не можна їсти у сирому вигляді. Проте термічна обробка робить багато продуктів більш доступними для організму щодо засвоєння. По-друге, треба запам’ятати, що броколі – це найшвидша і найкорисніша вечеря. Її не можна переварити. По-третє, варити потрібно суцвіття однакового…

Розсіяний склероз – аутоімунне захворювання, при якому імунна система атакує нерви головного та спинного мозку. Нерви не працюють так, як вони повинні, що призводить до помилок зв’язку між мозком і тілом і, зрештою, до незворотного ушкодження нервів. За статистикою, у світі майже 2,5 мільйона пацієнтів із цим захворюванням, причому 70% хворих відноситься саме до жіночої статі. Середній вік, у якому хвороба вперше ставиться, становить 29 років, а 80% всіх пацієнтів хворіють у віці від 20 до 40 років. Факт №1. Після першого нападу настає хибне «одужання» Розсіяний склероз – це захворювання, у якому рецидиви чергуються з періодами ремісії. Часто після першого нападу хвороба затихає і пацієнти…