Автор: Аліна Неволіна

Проблема сліз під час нарізання цибулі знайома кожному кулінару, але науковці, схоже, знайшли дивно простий і ефективний спосіб її уникнути. Виявляється, ключ до цієї кулінарної таємниці лежить у розумінні хімії, що стоїть за подразненням очей, і простих фізичних принципів, які можуть цю хімію нейтралізувати або відвести від нас. На відміну від популярних “народних методів”, що часто включають екзотичні пристосування або сумнівні техніки, науковий підхід пропонує логічне та легко реалізоване рішення, пише Pixelinform. Причина сліз під час нарізання цибулі полягає у виділенні летких сірчаних сполук, зокрема сульфоксиду тіопропаналю, що утворюється в результаті реакції ферментів (алліінази) та сірковмісних амінокислот, коли клітини цибулі…

Нові дослідження пропонують дивовижно простий та доступний спосіб уповільнити прогресування хвороби Альцгеймера: щоденна помірна фізична активність. Згідно з результатами ретельного вивчення, опублікованими в журналі Nature Medicine, навіть скромна кількість кроків на день може значно сповільнити накопичення токсичного тау-білка та когнітивне зниження, пов’язані з цим дегенеративним захворюванням, яке вражає приблизно кожну третю людину старше 85 років, пише Pixelinform. Команда вчених під керівництвом невролога Вай-Їн Венді Яу з Брігемської госпітальної служби в США проаналізувала дані 296 учасників Гарвардського дослідження старіння мозку (HABS) віком від 50 до 90 років, які на початку дослідження не мали когнітивних порушень. Протягом 14 років дослідники контролювали маркери…

У стосунках із часом трапляється помітний перелом. Те, що колись палало пристрастю, може перетворитися на байдужу щоденність — і часто не через драму чи зраду, а просто через зниклу повагу. Саме це виділяють психологи як одну з головних причин, чому жінки втрачають інтерес до власних чоловіків, розповідає Pixelinform. Багато хто вважає, що причина — “погане ставлення”, “скука в ліжку” або “недостатня романтика”. Але за цим стоїть більш фундаментальний механізм: коли чоловік починає сприймати дружину як обслуговуючу систему — покоївку, кухарку, шофера — замість партнера по життю, відбувається поступова втрата стихії притягання. У статті, на яку посилаються психологи, зазначено: однією з…

Гречана каша — наче проста страва, але ті, хто хоч раз намагався зварити її ідеально, знають: розсипчастість — справа тонка. І навіть господині з багаторічним досвідом іноді стикаються з тим, що замість апетитної, легенької каші виходить в’язка маса. Виявляється, у кулінарному світі є один несподіваний трюк, який здатен вирішити цю проблему — кубик звичайного льоду, пише Pixelinform. Цей метод може здивувати, але працює він на 100%. Після того як гречка повністю зварилась і вбрала всю воду, у каструлю кладуть один кубик льоду й одразу накривають кришкою. На перший погляд — що він там змінить? Насправді відбувається дуже важлива річ: різкий…

Цей тиждень — як новий сезон міжгалактичного серіалу. Астрологічна арена вирує: повертаються знайомі теми, з’являються несподівані ролі, а події розгортаються без жодної паузи. Венера в Терезах і Юпітер у Раку створюють флер романтики, Марс у Скорпіоні спонукає заглянути в себе, а Суперповня в Тельці просить натиснути паузу й насолодитися моментом. Що це означає саме для тебе — читай у персональному гороскопі з 3 по 9 листопада 2025 року на Pixelinform. Овен — твоя присутність відчутна навіть онлайн Твоє сяйво не залишає байдужими — і навіть ті, хто зник з життя, повертаються у твої цифрові тіні. Колишній, схоже, знову поруч, хоча…

Листопад 2025 року стане особливим для трьох знаків Зодіаку, яким зірки пророкують фінансове зростання, нові можливості та відчутну стабільність. Це буде час дій, рішень і винагород за попередні зусилля. Хто саме може розраховувати на грошовий прорив — читайте далі на Pixelinform. Скорпіон: час діяти і заробляти Для Скорпіонів листопад 2025 року стане стартом фінансового прориву. Уже з перших днів місяця зростає активність у сфері грошей, і зірки буквально підштовхують до конкретних дій. Коли 4 листопада Марс переходить у Стрільця — знак, який керує фінансовим сектором Скорпіона, — настає ідеальний момент, щоб заявити про себе, взяти відповідальність за бюджет і ініціювати…

Мікрохвильова піч — зручний помічник на кухні, але не всі продукти «дружать» з цим способом розігріву. Деякі з них можуть втратити смак, структуру або навіть становити небезпеку для здоров’я. У цій статті зібрано 7 продуктів, які краще ніколи не класти в мікрохвильову — і Pixelinform пояснює чому. 1. Чому мікрохвильова піч — не універсальний спосіб розігріву Мікрохвильова піч давно стала звичним супутником сучасної кухні: швидко, просто, практично. Проте останні дослідження демонструють, що для низки продуктів цей спосіб — не лише невдалий з точки зору смаку, але й потенційно небезпечний. Оскільки мікрохвилі діють через збудження молекул води та теплове випромінювання, вони…

Картопляне пюре — одна з тих страв, яка знайома майже кожній українській родині. Здавалося б, що може бути простішим: почистити картоплю, зварити її, розім’яти, додати молока й масла — і все готово. Але результат у всіх різний. У когось виходить ніжне, м’яке, повітряне пюре, яке просто тане в роті. А у когось — щось схоже на клейку масу або суху суміш без смаку. І найчастіше причина цього — звичайна сіль, яку додали не в той момент, пише Pixelinform. Шеф-кухарі наголошують: момент, коли ви додаєте сіль у картоплю, має вирішальне значення. Саме ця дія може зробити пюре або надзвичайно смачним, або…

Листопад 2025 року готує несподівані повороти для деяких знаків Зодіаку. Астрологічна енергія цього місяця сприятиме новим знайомствам, емоційним відкриттям і романтичним стартам. Ось три знаки, яким зірки обіцяють особливі любовні шанси саме зараз. Про них розповідає Pixelinform. 1. Близнюки: коли розум зустрічає серце У листопаді 2025 року саме Близнюки можуть несподівано опинитися в центрі романтичної історії. Для них цей період стане часом емоційного підйому та нових знайомств.Це може виглядати як зустріч із людиною, яка одразу зачарує своєю дотепністю, легкістю спілкування та ерудицією. Ця історія має потенціал перерости у щось глибше — за умови, що Близнюки відкриються та дозволять собі відчути.Порада:…

Коли люди говорять, що знайшли «свою людину», вони часто згадують яскраві, кінематографічні моменти: кохання з першого погляду, ідеальне перше побачення або той самий вечір, коли вперше пролунало «Я тебе кохаю». Але будь-який досвідчений психолог підтвердить: щасливі миттєвості — це лише одна сторона шлюбу. Справжнім показником довголіття стосунків є не те, як пара насолоджується хорошими днями, а те, як вона разом долає погані, пише Pixelinform. Перш ніж сказати «Так», важливо переконатися, що ваші стосунки пройшли перевірку реальністю. Ось три найважливіші, хоч і найменш романтичні, досвіди, які показують, чи справді ви готові до спільного життя. 1. Суперечка, в якій не існує «правильної»…