До приготування шашлику слід ставитись відповідально, оскільки його можна запросто зіпсувати. Усього пари помилок достатньо для того, щоб страва перестала бути якісною.
Тому варто остерігатися трьох основних помилок.
У чому вони?
Використання оцту
Багато господарок досі впевнені в тому, що оцет необхідний для приготування м’якого та соковитого шашлику. Це помилка. Навпаки, використання цього компонента може запросто зіпсувати страву.
Замість класичного оцту варто використовувати бальзамічний чи винний.
Використання маринаду в процесі приготування
Деякі використовують маринад у той час, коли м’ясо вже знаходиться на шампурах. Це велика помилка. В результаті може з’явитися жорстка та шкідлива для здоров’я скоринка.
Розміри
М’ясо варто спочатку поділити на шматки середнього розміру. Занадто великий шашлик не приготується всередині, маленькі шматки вийдуть несмачними.
Також нарізати м’ясо варто однаково.
