Смакові якості шашлику можна значно покращити, додавши в маринад лише один інгредієнт, який є на кожній кухні. Розповідаємо, що додати до маринаду, щоб шашлик вийшов смачним, соковитим та м’яким.
Що потрібно додати до маринаду
Справжній шашличник крім солі, цибулі, перцю та інших приправ обов’язково додасть до маринаду трохи цукру. Цукор сприяє розм’якшенню волокон м’яса, робить його більш соковитим.
Не треба боятися, що шашлик вийде солодким, цього не станеться. Цукру потрібно зовсім небагато, достатньо лише однієї чайної ложки на кілограм-півтора м’яса.
