Приготувати пишні та повітряні оладки не так складно, як здається.
Розповідаємо про чотири головні секрети пишних оладок від професійних кулінарів.
Як приготувати пишні оладки
По-перше, кефір має бути кімнатної температури. Такий кефір краще взаємодіє із содою. Якщо додати в тісто холодний кефір із холодильника, оладки можуть не піднятися.
По-друге, тісто має трохи постояти за кімнатної температури (15-30 хвилин).
По-третє, після цього часу тісто не можна перемішувати. Перемішування все зіпсує, тісту знову потрібно буде постояти.
По-четверте, оладки потрібно смажити на середньому вогні, накривши сковороду кришкою. Перевертати оладки потрібно після появи дірочок.
