Для закваски капусти не потрібно багато інгредієнтів. Власне, сама капуста, морква, сіль та цукор. Але за допомогою деяких продуктів можна помітно покращити смак страви. Потрібно лише взяти трохи натурального меду та яблуко.
Потрібно:
- 1 кг капусти;
- 1 морква;
- 1 яблуко;
- кмин за смаком та бажанням;
- 1 л води;
- 2 ст. л. солі;
- 1,5 ст. л. меду.
Як готувати
- Капусту шаткують, моркву натирають на тертці, яблуко просто нарізають на четвертинки, видаляють насіння.
- Усі інгредієнти складають у миску, утрамбовують, за бажання додають кмин.
- Воду доводять до кипіння, розчиняють сіль, а після того, як охолоне – мед. Перемішавши, розсіл вливають у миску до овочів.
- Заготовку поміщають під гніт, залишають у такому вигляді на 2-3 дні при кімнатній температурі.
- Потім капусту прибирають у холодильник на 7 днів, після чого закуска буде готова.
Смачного!
