Через те, що в огірках міститься багато води, не всі господарки ризикують їх заморожувати, адже після розморожування овочі втрачають свою хрумку текстуру, стають млявими і втрачають багато рідини.
Проте якщо правильно підготувати огірки до заморожування, можна досягти вражаючих результатів.
Як правильно заморожувати огірки
Якщо ви вирішили зберегти огірки і вибрали для цього не консервування, а заморожування, насамперед варто вимити плоди та обсушити кожен із них.
Після цього зеленці можна нарізати – кружечками або півкружечками, це залежить від ваших особистих уподобань.
Якщо плануєте готувати із заморожених огірків крошку, нарізати їх варто на кубики. Так само з овочами варто вчинити, якщо в планах – приготування олів’є або іншого салату.
Щоправда, найвдаліший спосіб використання заморожених огірків – додавання в соус.
Тепер заготовки, що вийшли, варто розкласти на обробній дошці, покритій харчовою плівкою, в один шар. У такому вигляді огірки варто відправити в морозильну камеру на кілька годин, а через 1-2 години, коли огірки замерзнуть, їх можна розкласти по пакетах.
