Ніжні і пишні сирники дійсно потребують соди, а особливо, якщо сир кислуватий або занадто жирний. Крім цього, сода допомагає зробити масу густішою, повітрянішою.
Кулінари зазначають, що соду у такому тісті можна не гасити.
Але дуже важливо не переборщити з таким сипучим продуктом, інакше можна зіпсувати смак. Вважається, що всього кілька щіпок буде достатньо.
На 400 г сиру можна взяти 2 щіпки солі. У такій кількості додатковий інгредієнт ніяк не вплине на смакові властивості частування.
Що стосується решти компонентів, то для такого тіста треба підготувати 3 столові ложки цукру, 5 ложок борошна.
Подавати сирники можна з різними добавками. Це можуть бути ягоди, шматочки фруктів, горіхи. Як соус можна використовувати сметану, варення або згущене молоко.
Деякі господині віддають перевагу більш ситним і менш солодким сирникам. В цьому випадку до тіста можна додати трохи зелені.
