Розпушувач відноситься до дуже корисного продукту для будь-якого кондитера, оскільки дозволяє приготувати випічку найвищої якості. Однак у самий невідповідний момент пекарський порошок може закінчитися.
Що робити у такій ситуації
Приготуйте його самі
Зробити самостійно розпушувач для тіста не складе жодних труднощів. Потрібно просто пам’ятати про коректні пропорції. Для цього в чистій та сухій ємності зі скла змішують 12 ложок крохмалю з п’ятьма ложками соди та трьома ложками лимонної кислоти.
Також варто знати про те, що крохмаль легко замінюється борошном.
Сода та оцет
Багато хто знає про те, що ці компоненти є класичною заміною розпушувача. Потрібно борошно з’єднати із содою.
Оцет вводять у рідку складову тіста.
Спиртні напої
Іноді заміни розпушувача можуть здатися несподіваними. Для виготовлення якісної випічки без пекарського порошку потрібно ввести на кілограм борошна велику ложку спиртного.
Як правило, вибирають горілку, коньяк чи ром.
