У процесі приготування випічки у різних господинь часто виникає одна й та сама проблема: тісто прилипає до дека і в жодну не хоче відокремлюватися від нього «без втрат».
Щоб уникнути цієї проблеми, можна змастити форму для випікання олією, скористатися спеціальним силіконовим килимком або піти іншим шляхом. Його сенс полягає в тому, щоб посипати лист перед тим, як викладати на нього тісто.
Як правило, для цих цілей використовується борошно – якщо «припудрити» ним форму для випічки, то тісто прилипне до нього, а не до дна.
До речі, цей прийом особливо часто використовується в процесі приготування піци, яка відома своїм тонким та ламким тістом.
Але й про інші «засоби» забувати не варто.
Так, аналогічну функцію виконують дрібні панірувальні сухарі та манна крупа.
А якщо ви готуєте, наприклад, шоколадний пиріг, то дно можна покрити сумішшю з какао-порошку та дрібного цукру, в результаті чого готова випічка матиме апетитну та солодку скоринку знизу.
