Багато хто давно готує котлети без використання яєць, так як такий варіант набагато кращий. Як правило, страва виходить м’якою та соковитою.
Відомо, що яйця критикують переважно тому, що вони роблять котлети більш жорсткими, ніж того хотілося б.
Чим можна замінити продукт
Хороша робота з фаршем
Іноді досить просто якісно вимісити фарш і потримати його в холодильнику. Котлети вийдуть м’якими, соковитими та ніжними. Також такий підхід дозволяє не вводити до складу яйця.
Борошно
Не всі знають, що борошно теж може скріплювати інгредієнти котлет без особливих складнощів. Потрібно просто ввести в заготівлю кілька великих ложок продукту.
Пюре
Найкраще впорається із завданням картопляне пюре, приготоване без використання молока. За рахунок крохмалю фарш буде “пов’язаний” і котлети не розпадуться.
Вівсянка
За допомогою вівсянки можна приготувати чудові пишні котлети, здатні тримати форму. Спочатку потрібно взяти по ложці води та пластівців, змішати і дати їм набрякнути. Потім вводимо суміш до складу фаршу.
