Багатьом людям не вдається приготувати пишний омлет. Але є одна маленька хитрість, завдяки якій страва точно вийде повітряною.
Так, яєчні білки потрібно відокремити від жовтків і добре збити. Вийде «хмара», з якої вийде найніжніша страва під назвою «омлет-суфле».
Рецепт омлету-суфле
- Візьміть два курячі яйця. Відокремте білки від жовтків. Ємність із жовтою частиною продукту поки відставте убік. А ось до білків додайте одну чайну ложку цукрового піску.
- Збийте цю в’язку масу. Але не вінчиком. Потрібно використати міксер. Процес треба продовжувати доти, доки з’явиться досить щільна повітряна маса зі стійкими піками.
- Поверніться до жовтків. Посоліть їх та обробіть виделкою.
- Далі з’єднайте білу та жовту маси. Перемішайте основу, що вийшла, але дуже обережно. У результаті вийде суміш, яку потрібно перекласти на розігріту сковороду, в яку раніше було налито трохи олії.
- Накрийте кришку, заповніть посуд, зробіть вогонь мінімальним і зачекайте 4 хвилини.
- Потім приберіть кришку, переверніть омлет, поверніть кришку на місце і готуйте страву ще кілька хвилин.
Загальна тривалість створення страви становитиме близько 10 хвилин.
Ви будете приємно здивовані ніжністю та легкістю готового омлету.
