Тонкі ажурні млинці завжди провокують апетит. Але далеко не кожен новачок у кулінарії готовий похвалитися тим, що вміє готувати ідеальні млинці до столу, які не підгоряють та не рвуться. Процес максимально простий.
Для їхнього приготування інгредієнти беруться порівну – по склянці.
Що потрібно взяти:
- борошно – 1 ск.;
- молоко – 1 ск.;
- окріп – 1 ск.;
- яйця – 2 шт.;
- олія – 1 ст. л.
Не буде зайвим додати в тісто дрібку солі.
Якщо хочеться отримати більш солодке частування, потрібно підготувати цукор. На таку кількість інгредієнтів буде достатньо трьох столових ложок. Якщо переборщити, то частування може почати прилипати до сковороди.
Як зробити тісто для тонких млинців
- Молоко та яйця краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.
- Спочатку треба з сіллю збити яйця, а потім треба в масу додати цукор.
- Як тільки заготівля буде однорідною, можна вливати молоко. Робити це бажано поступово, постійно помішувати тісто вінчиком.
- Порціями потрібно додавати просіяне борошно.
- Потім тісту слід дати настоятися близько 20 хвилин. В останню чергу слід влити окроп і олію.
Виливати тісто необхідно лише на добре розігріту сковороду. Якщо поверхня буде холодною, це призведе до прилипання і підгоряння млинців.
