В абсолютній більшості випадків як заправка для олів’є використовується майонез. І багато господинь впевнені: у цьому плані популярний соус є незамінним.
Насправді салат не варто заправляти майонезом. Цей інгредієнт, як не дивно, є поганим варіантом. Соус дуже калорійний. Та й за своїми смаковими якостями він поступається багатьом іншим салатним заправкам.
Замініть майонез будь-яким із нижчеперелічених компонентів – і олів’є стане набагато кориснішим та апетитнішим.
Сметана
Цей кисломолочний продукт є набагато менш калорійним, ніж майонез. При цьому його смак дуже яскравий.
Спробуйте заправити олів’є сметаною (чи хоча б сметанно-майонезною сумішшю). Висока ймовірність того, що такий салат сподобається вам набагато більше.
Грецький йогурт
У цьому продукті набагато менше жирів, ніж у майонезі та сметані. А ось білків – більше.
Все це робить грецький йогурт ідеальною заправкою для олів’є та багатьох інших салатів.
Оливкова олія
Далеко не всі гурмани в курсі, що суміш м’яса та овочів можна сміливо заправляти нерафінованою оливковою олією.
Вийде дуже цікава за смаком страва, яка напевно припаде до смаку домочадцям і гостям.
