Багато хто ще продовжує займатися заготівлями, оскільки огірки пристойної якості коштують недорого. Тому є чудова можливість зробити значні запаси.
Особливо цінуються якісні міцні овочі, які при засолюванні виходять хрусткими та пружними. Цього досягти вдається не завжди.
Де-хто вважає, що потрібно просто вибирати коректний рецепт маринаду та відповідально підходити до вибору самих овочів. Однак цього може виявитися недостатньо.
Яка хитрість допоможе зробити огірки неймовірно хрусткими
В першу чергу господині згадують про насіння гірчиці та листя хрону, яке важливо відправляти в банку для отримання потрібного результату.
Але не зайвим буде провести ще одну процедуру.
Вона полягає у наступному. Спочатку потрібно в п’яти літрах води (окропі) розвести склянку солі та відправити в розчин овочі. Після цього перекладаємо огірочки в холодну воду з льодом.
Завдяки такому стресу огірки вийдуть неймовірно міцними та хрусткими. Відразу після “водних процедур” можна буде приступити до маринування овочів.
