Іноді при смаженні картоплі частина скибочок підгоряє, тоді як інша частина залишається сирою всередині. Через це смачна страва із золотистою, хрусткою скоринкою, яку всі так люблять, з реальності переходить у розряд мрій.
Але не варто впадати у відчай, адже є простий трюк, який допоможе досягти ідеальної смаженої картоплі – рум’яної, смачної і дуже апетитної. І допоможе у цьому звичайне борошно.
Щоб скористатися хитрістю, спочатку потрібно очистити картоплю і нарізати її на брусочки чи кружечки, залежно від ваших уподобань. Важливо, щоб усі шматочки були приблизно одного розміру.
Потім необхідно ретельно висушити картоплю за допомогою паперових рушників, щоб позбутися зайвої вологи. Якщо цього не зробити, то нічого не вийде.
Після цього підготовлену до смаження картопля потрібно помістити у велику чашку і посипати її спеціями та пшеничним борошном. Не забудьте, що солити ще рано! Перемішайте картоплю, щоб кожен шматочок покрився тонким шаром борошна та приправ.
Тепер розігрійте олію на сковороді і тільки потім викладіть картоплю. Не закривайте кришкою сковороду і не помішуйте картоплю занадто часто.
Приблизно за 2-3 хвилини до кінця смаження посоліть картоплю і перемішайте в останній раз.
