Сир — це продукт, який, на перший погляд, не має жодного стосунку до котлет. Однак є ситуація, коли популярний кисломолочний продукт варто зробити складовою котлетної основи.
Йдеться про випадок, коли кулінар взявся за приготування страви з курячого фаршу. Сирний компонент зробить подрібнене філе набагато менш сухим. Котлети вийдуть соковитими, ніжними та апетитними.
Який сир треба використовувати
Бажано додати у курячий фарш кисломолочний продукт середньої жирності – від 4 до 9 відсотків. Використовувати знежирений або навпаки жирний сир не варто.
Продуктом треба замінити частину м’яса. Завдяки цьому курячі котлети вийдуть дуже м’якими.
Які інгредієнти можна додати?
Консистенція курячого фаршу та смакові якості готової страви стануть набагато кращими, якщо кулінар використовує й інші додаткові компоненти.
Йдеться про подрібнену цибулю або кабачок, а також про ароматну зелень. А ось додавати хліб не варто: він навряд чи покращить страву.
