Кожна господиня має свій секрет приготування смачного і наваристого борщу. Наприклад, деякі можуть за кілька хвилин до закінчення варіння додати до страви трохи вершкового масла. Зазвичай мова про 60-80 г продукту на стандартну каструлю.
Навіщо додавати вершкове масло у борщ? Новачки в кулінарії можуть здивуватися, але на це є три причини.
Насамперед, як відзначають кухарі, смак борщу покращується від такого трюку. З’являються вершкові нотки, які роблять частування ніжнішим.
Крім цього, стає приємнішим аромат страви, він сильніше розкривається і викликає апетит.
Ще одна причина в тому, що стає приємнішою консистенція звичної страви. Борщ завдяки вершковому маслу стає кремовішим, густішим.
Але слід при цьому також враховувати, що вершкове масло робить страву більш ситною та калорійною.
