Багато кулінарів використовують масу хитрощів для того, щоб у курки з’явилася скоринка приємного кольору. Для цього використовуються різні складні маринади на основі меду, гірчиці та навіть соєвого соусу.
Однак, таких труднощів хочеться уникати. Особливо в тому випадку, якщо у вас під рукою немає вказаних інгредієнтів. За правильного підходу вони вам і не знадобляться. Досить використовувати прості та доступні інгредієнти.
Як без особливих зусиль приготувати курку зі скоринкою
Варто зазначити, що вибір основного компонента має бути коректним. Для цього вибирають охолодженого невеликого птаха. Вага тушки не повинна становити більше двох кілограмів, інакше запекти її буде дуже важко.
Далі птаха потрібно ретельно обдати водою і обробити паперовим рушником.
Потім змішуємо три ложки будь-якої олії з ложкою перцю та солі, натираємо складом птицю. Залишаємо на 20 хвилин.
Після цього рекомендується зафіксувати гомілки птиці за допомогою кулінарної нитки.
Місткість, в якій ви станете запікати курку, потрібно заповнити шаром солі. Готуємо птицю за 200 градусів. На один кілограм ваги йде година часу.
