Є цікава французька страва під назвою «Буланжер». Страва є картоплею, залитою бульйоном і запеченою в духовці. Страва виглядає дуже красиво: вона нагадує торт або пиріг. Смакові якості картоплі по-французьки також високо оцінюються гурманами. Буланжер відрізняється неймовірною ніжністю та яскравим ароматом.
Як приготувати картоплю по-французьки
- Потрібно взяти кіло картоплі, очистити її від шкірки та нарізати. Шматочки, що виходять, повинні являти собою кружечки, товщина кожного з яких не перевищує півсантиметра.
- Нарізати треба ще один овоч – цибулю. Бажано отримати півкільця. Цибулевий інгредієнт слід «обробити» на сковороді, де було розтоплено шматочок вершкового масла.
- Коли цибуля почне ставати прозорою, у посуд треба кинути пару подрібнених зубчиків часнику. Як тільки овочева суміш стане прозорою, її треба зняти зі сковороди.
Далі слід взяти форму для запікання і почати збирати картопляний торт.
- Покладіть на дно ємності половину картопляних шматочків так, щоб вийшла кругла або прямокутна основа. Посоліть і поперчіть, додайте улюблені спеції.
- На картопляний шар, що вийшов, треба викласти раніше приготовлену цибульно-часникову суміш.
- Наступний шар – знову картопля. Шматочки треба викласти у вигляді «луски».
- «Конструкцію», що вийшла, необхідно залити 400 мл курячого бульйону. Бажано, щоб верхня частина «торта» не дуже просочилася цією рідиною.
- Відправте форму з картопляним пирогом в духовку. Температура має становити 200 градусів. Бажана тривалість запікання – 35 хвилин.
На виході вийде найсмачніша страва. Під рум’яною скоринкою – ніжна «начинка».
