Незвичайна заготівля на зиму вийде з болгарського перцю і помідорів, якщо до овочів додати ще й рисову крупу. Взимку вона дозволить швидко вирішити проблему вечері, послуживши основною стравою або гарніром.
Складнощів з приготуванням виникнути не повинно, та й часу багато не забере.
Потрібно:
- 3 кг помідорів,
- 0,5 кг цибулі,
- 0,5 кг моркви,
- 12 шт перцю болгарського,
- 6 ч. л. солі,
- 1 ст цукру,
- 300 гр олії,
- 1 склянка рисової крупи.
Як готувати
- Помідори нарізаємо на чверті чи половинки – залежно від розмірів.
- Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
- Моркву натираємо на великій тертці.
- Перці очищаємо від насіння та нарізаємо на дрібні кубики.
- Змішуємо овочі в каструлі, тушимо на середньому вогні 30 хвилин.
- Додаємо сіль, цукор, олію.
- Промиваємо рис і відправляємо в каструлю з овочами. Варимо ще одну годину.
По готовності розливаємо по стерилізованих банкам, закочуємо, перевертаємо, укутуємо і після того, як охолонуть, прибираємо консервацію на зберігання в темне та сухе місце.
Смачного!
