Відмінний спосіб переробити врожай гарбуза – приготувати десерт. На відміну від супу, каші або просто запеченого гарбуза, пиріг сподобається всім домочадцям. Додавши корицю, можна зробити ароматний десерт і подати його дощовим вечором до чаю чи кави.
Для приготування потрібно:
- борошно – 400 гр;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 200 гр;
- вершкове масло – 250 гр;
- гарбуз – 1 кг;
- вершки (33% жирності) – 200 мл;
- кориця, ванілін – за смаком;
- дрібка солі.
Як готувати
- Борошно потрібно просіяти в глибоку миску і перемішати з вершковим маслом.
- Потім додаємо одне яйце, перемішуємо до утворення однорідної маси.
- Вимісивши тісто, його загортають у харчову плівку та прибирають у холодильник.
- Гарбуз потрібно почистити, нарізати м’якоть середніми кубиками, відварити в каструлі з водою.
- За готовністю його перекручують у пюре блендером або пропустивши через м’ясорубку.
- Включаємо духовку розігріватись до 180 градусів Цельсія.
- Тісто розгортаємо в круглий пласт, поміщаємо його у форму для випічки, розміщуємо по бортах, обрізаємо надлишки. Накриваємо тісто пергаментом, засипаємо зверху зернами квасолі і випікаємо кошик із тіста 20 хвилин, по готовності квасолю можна викинути.
- Змішуємо гарбузове пюре з вершками, корицею, ваніліном, додаємо два яйця, збиваємо міксером, заливаємо начинку в кошик з тіста і забираємо пиріг в духовку на годину.
Смачного!
